老北京叫賣(mài)調(diào)

第一編　叫賣(mài)調(diào)概述
一、叫賣(mài)調(diào)與貨聲
二、叫賣(mài)調(diào)的種類(lèi)
三、叫賣(mài)調(diào)地域間的差異與叫賣(mài)的時(shí)間差異
四、叫賣(mài)調(diào)的腔調(diào)與唱詞
五、叫賣(mài)調(diào)的“正宗”與否
六、叫賣(mài)調(diào)的采集
第二編　叫賣(mài)調(diào)分類(lèi)
第一章　食品、水產(chǎn)品
果品、飲品類(lèi)
一、水果類(lèi)
二、河鮮兒類(lèi)
三、糖果、點(diǎn)心類(lèi)
四、干果、豆類(lèi)
五、冷、熱飲品類(lèi)
菜蔬、水產(chǎn)品類(lèi)
一、蔬菜類(lèi)
二、腌制菜、食用油、腐乳類(lèi)
三、豆制品、肉、蛋類(lèi)
四、水產(chǎn)品、雞雛兒類(lèi)
餐飲小吃類(lèi)
一、湯水類(lèi)
二、粥、面茶類(lèi)
三、糕　類(lèi)
四、白薯、玉米類(lèi)
五、煎炸類(lèi)
六、面食類(lèi)
七、肉食類(lèi)
第二章　生活用品
裝飾品、印刷品類(lèi)
一、鮮花、紙花類(lèi)
二、化妝品、梳妝品類(lèi)
三、印刷品類(lèi)
日用雜品類(lèi)
一、炊具類(lèi)
二、用具類(lèi)
三、玩具類(lèi)
四、祭祀品類(lèi)
五、柴炭類(lèi)
六、布頭兒、估衣類(lèi)
七、草編、氈墊兒類(lèi)
八、雜物、雜品類(lèi)
第三章　收購(gòu)業(yè)
一、交換形式
二、收購(gòu)形式
第四章　修理、加工、技術(shù)服務(wù)業(yè)
一、修理業(yè)
二、加工、技術(shù)服務(wù)業(yè)
第三編　叫賣(mài)調(diào)唱詞、譜例
第一章　食品、水產(chǎn)品
果品、飲品類(lèi)
一、水果類(lèi)
二、河鮮兒類(lèi)
三、糖果、點(diǎn)心類(lèi)
四、干果、豆類(lèi)
五、冷、熱飲品類(lèi)
菜蔬、水產(chǎn)品類(lèi)
一、蔬菜類(lèi)
二、腌制菜、食用油、腐乳類(lèi)
三、豆制品、肉、蛋類(lèi)
四、水產(chǎn)品、雞雛兒類(lèi)
餐飲小吃類(lèi)
一、湯水類(lèi)
二、粥、面茶類(lèi)
三、糕　類(lèi)
四、白薯、玉米類(lèi)
五、煎炸類(lèi)
六、面食類(lèi)
七、肉食類(lèi)
第二章　生活用品
裝飾品、印刷品類(lèi)
一、鮮花、紙花類(lèi)
二、化妝品、梳妝品類(lèi)
三、印刷品類(lèi)
日用雜品類(lèi)
一、炊具類(lèi)
二、用具類(lèi)
三、玩具類(lèi)
四、祭祀品類(lèi)
五、柴炭類(lèi)
六、布頭兒、估衣類(lèi)
七、草編、氈墊兒類(lèi)
八、雜物、雜品類(lèi)
第三章　收購(gòu)業(yè)
一、交換形式
二、收購(gòu)形式
第四章　修理、加工、技術(shù)服務(wù)業(yè)
一、修理業(yè)
二、加工、技術(shù)服務(wù)業(yè)
主要參考書(shū)目
音響資料目錄
后記