酒店客房實(shí)務(wù)

定　價(jià)：￥34.50

作　者：	曹艷芬編
出版社：	南京師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	全國(guó)高職高專旅游類十二五示范教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565106842	出版時(shí)間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	222	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《全國(guó)高職高專旅游類十二五示范教材：酒店客房實(shí)務(wù)》以酒店發(fā)展需要和客房實(shí)際工作過(guò)程為主線，以客房真實(shí)服務(wù)為項(xiàng)目載體，將三大模塊又分解為認(rèn)識(shí)客房及客房部、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、客房對(duì)客服務(wù)、洗衣房與布草房的運(yùn)行與管理、客房質(zhì)量管理、客房成本管理這七大項(xiàng)目，本著“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的原則，每個(gè)項(xiàng)目下根據(jù)工作內(nèi)容又設(shè)置了若干學(xué)習(xí)任務(wù)。本教材以這三大模塊、七項(xiàng)工作項(xiàng)目、十八個(gè)工作任務(wù)構(gòu)成內(nèi)容體系。全書(shū)由曹艷芬擬定題綱并審定統(tǒng)稿。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店客房實(shí)務(wù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

總序（黃震方）
前言
崗位認(rèn)知
項(xiàng)目一　認(rèn)識(shí)客房及客房部
任務(wù)一　認(rèn)識(shí)客房
任務(wù)二　認(rèn)識(shí)客房部
崗位體驗(yàn)
項(xiàng)目二　客房清潔保養(yǎng)
任務(wù)一　客房常規(guī)清潔保養(yǎng)
任務(wù)二　客房專項(xiàng)清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目三　公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
任務(wù)一　公共區(qū)域衛(wèi)生知識(shí)概要
任務(wù)二　認(rèn)識(shí)清潔劑和清潔工具
任務(wù)三　公共區(qū)域及地面、墻面的清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目四　客房對(duì)客服務(wù)
任務(wù)一　客房常規(guī)服務(wù)
任務(wù)二　客房個(gè)性化服務(wù)
項(xiàng)目五　洗衣房與布草房的運(yùn)行與管理
任務(wù)一　洗衣房的運(yùn)行與管理
任務(wù)二　布草房的運(yùn)行與管理
崗位提升
項(xiàng)目六　客房質(zhì)量管理
任務(wù)一　客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量管理
任務(wù)二　客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量管理
任務(wù)三　客房安全質(zhì)量管理
項(xiàng)目七　客房成本管理
任務(wù)一　客房設(shè)備管理
任務(wù)二　客房用品管理
任務(wù)三　客房人員管理
任務(wù)四　客房預(yù)算管理
附錄　客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)