老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶（增訂版）

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	趙珩著
出版社：	生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代隨筆

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ISBN：	9787108040190	出版時(shí)間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	220	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶（增訂版）》是趙珩先生談飲食文化的一部力作，開(kāi)飲食文化讀物之先。全書(shū)共四十八篇，用白描式的筆記體寫(xiě)[食話(huà)]，寫(xiě)口腹之物，記風(fēng)物人情，述歷史掌故，親切自然而優(yōu)雅，流露出作者對(duì)精致文化的一份眷念。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶（增訂版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序
自序
閩北光餅
杏花春雨話(huà)冶春
說(shuō)糟
飲料瑣談
憶吉士林
被異化了的蒙古烤肉
蜜汁紅苕
老麥的粽子
中山公園的藤蘿餅
九華春筍
輝縣吃海參
鄭宅肉松
早茶、早點(diǎn)種種
第一次喝豆汁兒
閑話(huà)伊府面
中山食禾蟲(chóng)
北海的三處茶座
憶灶溫
吃小館兒的學(xué)問(wèn)
金華燒餅與寧波苔條
西安稠酒與泡饃
豆腐干絮語(yǔ)
漫話(huà)食鴨
康樂(lè)三遷
“堂倌兒”的學(xué)問(wèn)
鎮(zhèn)江端午鰣魚(yú)肥
油酥餅熱蘿卜香
曹溪圣水南華佛茶
從法國(guó)面包房到春明食品店
東江鹽煽雞
俄國(guó)老太太
塔爾寺酸奶
臺(tái)北飲饌一瞥
中秋話(huà)月餅
莼羹鱸膾的寂寞
憶華宮
從“看戲也是讀書(shū)”說(shuō)到“治大國(guó)如烹小鮮”
鏡泊魚(yú)米
西瓜的退化與變種
川戲與川菜
家廚漫憶
家廚的前世今生
“何山藥”與爆肚滿(mǎn)
也說(shuō)名人與吃
說(shuō)惡吃
食單瑣話(huà)
莼鱸鹽豉的誘惑
--文人與吃
饾訂雜憶
后記
增訂本后記