舌尖上的世界：全球經(jīng)典美食居家烹飪秘籍

定　價：￥35.00

作　者：	潘俁寧 ,沈佳婷著
出版社：	光明日報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	地方美食

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ISBN：	9787511228178	出版時間：	2012-07-01	包裝：	平裝
開本：	`	頁數(shù)：	217	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《舌尖上的世界：全球經(jīng)典美食居家烹飪秘籍》包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復(fù)篩選，最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養(yǎng)的沙拉小食、葷素?zé)岵?、湯羹主食與甜品飲料，無論是一人獨(dú)享、二人世界、家庭餐桌或是派對聚會，它都能助您一臂之力，在家營造出異國風(fēng)情。

作者簡介

　　潘俁寧，學(xué)過話劇、做過媒體的金牛座姑娘。被美食俘獲走進(jìn)廚房，現(xiàn)為下廚房網(wǎng)站內(nèi)容主編。通過做菜、拍照、寫文章傳遞溫暖的正面力量，以網(wǎng)名“Pan小月”在網(wǎng)絡(luò)活躍，因真誠積極的美食生活態(tài)度，受到網(wǎng)友歡迎。沈佳婷，摩羯座，網(wǎng)絡(luò)ID“晴天小超人”。在北京創(chuàng)業(yè)的上海女生，目前和先生經(jīng)營一間攝影工作室。家族遺傳熱愛美食，崇尚自然食材和清新的廚藝方式，致力于美食攝影和創(chuàng)作。

圖書目錄

序
01 五彩繽紛的亞洲佳饌
味噌湯
刺身、壽司和飯團(tuán)
便當(dāng)
黃瓜茄子漬物
什錦大蝦天婦羅
壽喜燒
親子蓋澆飯
日式咖喱雞肉飯
蛋包飯
茶泡飯
章魚燒
拉面、烏冬面和蕎麥面
腌辣白菜
朝鮮冷面
紫菜包飯
石鍋拌飯
泡菜餅
大醬湯
炒年糕
南瓜粥
韓國烤肉
手把肉
蒙古奶茶和炒米
達(dá)爾巴
咖喱羊肉
印度奶茶
咖喱蝦煲
越南春卷
越南牛肉河粉
越南咖啡
芭蕉葉蒸魚
冬陰功湯
綠咖喱椰汁雞
菠蘿飯
泰式檸檬蝦
咖喱蟹
魚湯米線
肉骨茶
椰漿飯
海南雞飯
叻沙
巴東牛肉
串燒印尼沙茶
印尼蝦片
什錦水果刨冰
紅花米飯
瑪斯古夫烤魚
土耳其咖啡
芝麻醬鷹嘴豆
鷹嘴豆餅
阿拉伯沙拉
02 精致華麗的歐洲盛宴
羅宋湯
俄式酸黃瓜
羊奶酪沙拉
番茄肉醬意面
薄脆比薩
牛肝菌燴飯
香草冰淇淋
提拉米蘇
海鮮飯
火腿芝士面包片
土豆煎蛋奄列
桑格里亞酒
香煎鱈魚
葡式蛋撻
英式早餐
英式下午茶
炸魚薯條
牛肉腰子派
約克郡布丁
紅酒燉牛肉
法式洋蔥湯
櫻桃蜜汁鴨胸
可麗餅
長棍面包
馬卡龍
黑啤燉牛肉
烤豬膝
蔬菜土豆泥
香草華夫餅
羊肉燉白菜
瑞典肉圓
煙熏三文魚
開放式三明治
03 醉人的美洲風(fēng)情大餐
紫玉米汁
巴西烤肉
三文魚玉米沙拉
馬黛茶
熱狗
牛肉漢堡
肉桂蘋果派
煎牛排
楓糖漿熱松餅
牛肉卷餅
04 野性奔放的非洲美味
烤肉串
薄荷甜茶
甜橙小蘿卜沙拉
05 兼容并蓄的大洋洲味道
香煎澳洲小羊羔排
蛋白奶油酥
索引