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慢性腎臟病飲食營養(yǎng)黃金法則

慢性腎臟病飲食營養(yǎng)黃金法則

定 價:¥9.00

作 者: 劉燕萍,陳偉 編著
出版社: 金盾出版社
叢編項: 健康9元書系列
標 簽: 常見病預防和治療

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ISBN: 9787508275987 出版時間: 2012-05-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數: 100 字數:  

內容簡介

  《健康9元書系列:慢性腎臟病飲食營養(yǎng)黃金法則》詳細介紹了慢性腎臟病患者的營養(yǎng)治療黃金九法則、營養(yǎng)誤區(qū)九則、食物選擇九則,并推薦九日食譜(包括食物內容、食譜舉例、菜肴制作、食譜解讀、推薦理由、注意事項)。其內容通俗易懂,科學實用,適合慢性腎臟病患者及家屬閱讀參考。

作者簡介

  王隴德,中國工程院院士,衛(wèi)生部原副部長,中華預防醫(yī)學會會長?,F擔任第十一屆全國人大常委、衛(wèi)生部“健康中國2020戰(zhàn)略研究組”首席專家、衛(wèi)生部疾病預防控制專家委員會主任委員、浙江大學公共衛(wèi)生學院院長等職。長期在公共衛(wèi)生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業(yè)研究工作,在《中華醫(yī)學雜志》等國內外學術期刊發(fā)表論文100余篇,主編多部專著。曾獲國家科技進步二等獎、聯(lián)合國艾滋病規(guī)劃署頒發(fā)的“應對艾滋病杰出領導和持續(xù)貢獻”獎及世界衛(wèi)生組織頒發(fā)的結核病控制“高川”獎。為提高國民健康水平,他陸續(xù)發(fā)表了“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與干預:一項重大的國民保健工程”等科普文章,并出版了《首席專家王隴德談掌握健康鑰匙》科普圖書。劉燕萍,副主任醫(yī)師。在北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科從事臨床營養(yǎng)工作17年,為尿毒癥、糖尿病、痛風、肥胖癥、厭食癥、肝病及圍手術期患者等提供相應的營養(yǎng)支持。主要專業(yè)方向腎臟病營養(yǎng)干預。熱心健康科普宣傳,樂于通過撰寫各類營養(yǎng)科普文章或通過大眾傳播媒體,與公眾分享從業(yè)心得。她是全國為數不多的臨床營養(yǎng)醫(yī)師中的一員。近年來,參與編寫了《現代臨床營養(yǎng)學》、《臨床腸外與腸內營養(yǎng)》等專業(yè)書籍,以及《腎臟病營養(yǎng)解決方案》、《糖尿病家庭食譜》、《矮小癥365個怎么辦》等營養(yǎng)科普書籍。

圖書目錄

一、慢性腎臟病營養(yǎng)治療黃金九法則
黃金法則一:低蛋白飲食
黃金法則二:進食優(yōu)質蛋白,少吃粗糧、雜豆
黃金法則三:限制食物中的無機鹽
黃金法則四:適量控制水的攝入
黃金法則五:盡量吃飽
黃金法則六:低脂飲食
黃金法則七:個體化飲食
黃金法則八:適當運動和接受心理治療
黃金法則九:攝入足量維生素
二、慢性腎臟病營養(yǎng)誤區(qū)九則
誤區(qū)一:腎臟病患者不能吃豆制品
誤區(qū)二:喝水會加重腎臟負擔,不口渴就不必喝水
誤區(qū)三:以形補形、吃腰補腰
誤區(qū)四:腹膜透析能補充很多的糖分飲食中就不需要吃主食了
誤區(qū)五:腎臟病沒有征兆,也沒有明顯誘因
誤區(qū)六:只需關注化驗結果,飲食無所謂
誤區(qū)七:超重的慢性腎臟病患者需要減肥
誤區(qū)八:慢性腎臟病需要長期限制水分和無機鹽
誤區(qū)九:使用促紅細胞生成素的腎性貧血患者不需要再從飲食上補鐵
三、慢性腎臟病患者食物選擇九則
選擇一:低蛋白飲食,麥淀粉可做主食
選擇二:慢性腎臟病患者慎吃的食物
選擇三:腎臟病患者必須控制食物中的鈉鹽
選擇四:關注食物中的鉀
選擇五:選擇低脂肪和膽固醇食物
選擇六:注重膳食搭配
選擇七:沒有高鈣血癥者應該補鈣
選擇八:需要限制飲食中的磷
選擇九:透析治療的患者還需要補充蛋白質
四、慢性腎臟病患者九日食譜
第一日食譜:清炒小白菜粉絲
第二日食譜:醋熘西葫蘆
第三日食譜:淀粉米粥
第四日食譜:魚肉餡餃子
第五日食譜:土豆火腿沙拉
第六日食譜:汆雞丸冬瓜
第七日食譜:海帶銀魚羹
第八日食譜:清燉烏雞湯
第九日食譜:草菇西蘭花

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