安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	黃彥芳，馬長(zhǎng)路著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787565501111	出版時(shí)間：	2010-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	169	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院國(guó)家級(jí)示范性高職院校建設(shè)——特色教材建設(shè)支持項(xiàng)目，是實(shí)踐工作過(guò)程系統(tǒng)化理念的高等職業(yè)教育教學(xué)改革的特色教材，該教材創(chuàng)造性地將任務(wù)驅(qū)動(dòng)引入食品管理類教材的策劃和編寫之中，使該教材更加貼近企業(yè)崗位需求，教材通過(guò)10個(gè)“學(xué)習(xí)項(xiàng)目”和46個(gè)“工作任務(wù)”完成學(xué)生執(zhí)行安全食品標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際安全食品認(rèn)證相結(jié)合的能力培養(yǎng)過(guò)程。本教材適合于食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品加工技術(shù)專業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)等專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生安全食品生產(chǎn)加工的管理能力和應(yīng)對(duì)安全食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的技巧。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)安全食品
任務(wù)一認(rèn)識(shí)安全食品
任務(wù)二認(rèn)識(shí)食品安全存在的問(wèn)題及解決方案
項(xiàng)目二認(rèn)識(shí)食品相關(guān)法律法規(guī)
任務(wù)一認(rèn)識(shí)食品的法律法規(guī)體系
任務(wù)二認(rèn)識(shí)食品相關(guān)法律法規(guī)
任務(wù)三識(shí)別和利用食品相關(guān)法律法規(guī)
項(xiàng)目三認(rèn)識(shí)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)一認(rèn)識(shí)食品標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)二學(xué)習(xí)蛋制品企業(yè)收集的食品標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目四申辦食品生產(chǎn)許可證
任務(wù)一食品生產(chǎn)許可證的內(nèi)涵
任務(wù)二學(xué)習(xí)生產(chǎn)許可證相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定
任務(wù)三食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程
任務(wù)四編制生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的體系文件
任務(wù)五食品生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部整改
任務(wù)六迎接食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查
任務(wù)七生產(chǎn)許可證的日常管理
項(xiàng)目五管理綠色食品認(rèn)證
任務(wù)一認(rèn)識(shí)綠色食品認(rèn)證
任務(wù)二學(xué)習(xí)綠色食品認(rèn)證流程
任務(wù)三學(xué)習(xí)綠色食品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四綠色食品認(rèn)證的申請(qǐng)
任務(wù)五迎接綠色食品認(rèn)證
項(xiàng)目六管理有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
任務(wù)一認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
任務(wù)二學(xué)習(xí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程
任務(wù)三學(xué)習(xí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的申請(qǐng)
任務(wù)五迎接有機(jī)食品認(rèn)證
項(xiàng)目七管理無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
任務(wù)一認(rèn)識(shí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
任務(wù)二學(xué)習(xí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證流程
任務(wù)三學(xué)習(xí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的申請(qǐng)
任務(wù)五迎接無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
項(xiàng)目八認(rèn)證HACCP體系
任務(wù)一認(rèn)識(shí)GMP、SSOP和HACCP的內(nèi)涵
任務(wù)二認(rèn)識(shí)食品安全危害
任務(wù)三學(xué)習(xí)CAC應(yīng)用HACCP原理的12個(gè)步驟
任務(wù)四 HACCP認(rèn)證的基本程序
項(xiàng)目九認(rèn)證ISO 22000食品安全管理體系
任務(wù)一學(xué)習(xí)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委公告（2010年第5號(hào)）——CNCA-N-007：2010《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》及相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)二食品安全管理體系的策劃
任務(wù)三食品安全管理體系文件的編制
任務(wù)四食品安全管理體系試運(yùn)行
任務(wù)五食品安全管理體系內(nèi)審和管理評(píng)審
任務(wù)六食品安全管理體系認(rèn)證
項(xiàng)目十認(rèn)證ISO 9001質(zhì)量管理體系
任務(wù)一認(rèn)識(shí)ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
任務(wù)二質(zhì)量管理體系的策劃
任務(wù)三質(zhì)量管理體系文件的編制
任務(wù)四質(zhì)量管理體系試運(yùn)行
任務(wù)五質(zhì)量管理體系內(nèi)審和管理評(píng)審
任務(wù)六質(zhì)量管理體系認(rèn)證
參考文獻(xiàn)