不可不知的365個食物功效常識

Part1 了解飲食養(yǎng)生基礎(chǔ)理論
飲食是養(yǎng)生的根本
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的飲食養(yǎng)生觀
飲食有性
養(yǎng)、助、益、充是最早的膳食結(jié)構(gòu)
五谷為養(yǎng)
五果為助
五畜為益
五菜為充
飲食需謹(jǐn)和五味
寓健康于日常--治未病
飲食勝于藥物--寓醫(yī)于食
神奇的“食醫(yī)”--藥食同源
健康在于積累--天人相應(yīng)的飲食觀
飲食失宜是疾病的誘因
飲食不節(jié)傷身體
飲食偏嗜損健康
五味偏嗜損臟腑
食物不潔的危害
食物的四氣
食物的五味
食療養(yǎng)生功效字
食物的性味和口感差異
食物歸經(jīng)的理論
“吃什么，補什么”有沒有道理
食養(yǎng)--頤養(yǎng)生命的基本需求
食療--食物治病
食補--需因人而異
飲食，飲在食先
藥飲，防病祛病保健康
代茶藥飲
飲酒與養(yǎng)生
食物屬性與補益方法
平補法
清補法
溫補法
峻補法
五味調(diào)和的意義
吃五色，雜食好
五香--烹調(diào)與口感
五味兼容利養(yǎng)生
飲食禁忌
飲食配伍禁忌
飲食發(fā)物禁忌
食物中的發(fā)物的作用
Part2 必須儲備的飲食細(xì)節(jié)
早飯，要吃得像皇帝
承上啟下的午餐
上班族的午飯
晚餐，少和早
不要等到口渴時才喝水
白開水是最好的飲品
清茶一杯功效多
健康飲茶
喝酒，適量是原則
喝奶前，墊一點點心
零食，適當(dāng)吃
盒飯，須知的細(xì)節(jié)
方便面加點配菜
每天一份水果蔬菜
吃水果要因人而異
四季飲食有宜忌
平衡膳食，營養(yǎng)全面
烹飪方法很重要
注意烹調(diào)前細(xì)節(jié)
多蒸煮，少煎炸
素食--不宜偏頗
忌過量食海鮮
吃雞蛋有講究
用白肉代替紅肉
畜禽肉怎樣吃才好
原湯化原食
進(jìn)餐情緒不可忽視
細(xì)嚼慢咽，益壽延年
過飽不利健康
少油低鹽
“反式脂肪酸”要略過
反式脂肪的危害
粗糧不粗
適宜生吃的蔬菜
飯前吃水果
日吃“五色”，營養(yǎng)均衡
節(jié)儉剩飯剩菜得不償失
吃不了，別“兜著走”
加醋助鮮保營養(yǎng)
清洗處理蔬果
Part3 飲 品
Part4 糧食堅果類
Part5 蔬菜類
Part6 水果類
Part7 肉類
Part8 蛋奶類
Part9 水產(chǎn)類
Part10 調(diào)味類