膳食營養(yǎng)保健功能手冊

　　本書介紹了37類（章）、五百四十多種天然食物的營養(yǎng)素含量、保健功能、保健范圍以及食療方法等，集科學性、知識性和實用性于一體，可供家庭膳食保健使用，也可供飯店營養(yǎng)保健師參考，還可作為大專院校保健專業(yè)學生的課外閱讀資料。

　　張英，男，1964年畢業(yè)于北京化工大學，留校從事教學科研工作，教過普通化學、分析化學、生化儀器分析等課程，公開發(fā)表了多篇科學論文，有的還被美國化學雜志轉載，1988年晉升為副教授。從1970年開始，學習和研究中藥學、中藥化學、中藥藥劑學，1990年開始研究保健酒生產技術，1993年任孔源天然保健品公司總工程師，指導保健酒生產。1995年退休，受聘于中美合資北京一羅法島汽車用化學品有限公司，任總工程師，指導清洗劑生產和開發(fā)新產品。主要著作有：1．編：《藥酒生產實用技術》（中國輕工業(yè)出版社，2001年）2．主編：《精細化學品配方大全》（化學工業(yè)出版社，2001年）3．編：《家庭保健藥酒配制》（華文出版社，2002年）4．編著：《大眾藥酒400例》（中國輕工業(yè)出版社，2002年）5．編：《塑料橡膠配方技術手冊》（化學工業(yè)出版社，2002年）6．編：《大眾藥酒配方700例》（中國輕工業(yè)出版社，2002年）7．編：《日常食物保健食譜》（人民軍醫(yī)出版社，2004年）8．編：《金屬加工用精細化學品配方與工藝》（化學工業(yè)出版社，2006年）9．編著：《家庭藥酒處方精選與配制》（化學工業(yè)出版社，2008年）10．編著：《中老年滋補保健酒》（中國輕工業(yè)出版社，2008年）11．編著：《植物生長調控技術在園藝中的應用》（中國輕工業(yè)出版社，2009年）12．編著：《中老年滋補保健茶》（中國輕工業(yè)出版社，2009年）13．編著：《家庭保健洗浴療法》（中國輕工業(yè)出版社，2009年）