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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《有機(jī)食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南》在簡(jiǎn)介食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，立足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要和出口要求，重點(diǎn)將歷年來(lái)蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機(jī)食用菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)和實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)，并根據(jù)國(guó)際有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將申報(bào)有機(jī)食用菌認(rèn)證過(guò)程中認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)場(chǎng)地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗(yàn)以及設(shè)施設(shè)備等要求進(jìn)行了系統(tǒng)的歸納，特別強(qiáng)調(diào)了有機(jī)食用菌的生產(chǎn)基礎(chǔ)要素等條件，便于有機(jī)食用菌生產(chǎn)企業(yè)操作參照，適合食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理人員以及一線(xiàn)工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《有機(jī)食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
第一章有機(jī)食用菌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
　一、有機(jī)食用菌的概念
　二、有機(jī)食用菌的發(fā)展及其現(xiàn)狀
　三、有機(jī)食用菌的特點(diǎn)
　四、有機(jī)食用菌的判斷標(biāo)準(zhǔn)
　五、有機(jī)食用菌生產(chǎn)的意義
　六、有機(jī)食用菌的效益
　七、有機(jī)食用菌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
　八、有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
第二章有機(jī)食用菌菌種生產(chǎn)
一、有機(jī)菌種生產(chǎn)的基本原則
二、有機(jī)菌種廠(chǎng)的規(guī)劃及其布局
三、有機(jī)菌種廠(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備及工具
四、有機(jī)菌種的培養(yǎng)基及其配方
五、有機(jī)菌種的主要質(zhì)量要求
六、有機(jī)菌種的品相及其常見(jiàn)問(wèn)題和處理辦法
第三章有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)
一、有機(jī)食用菌生產(chǎn)的基本要求
二、有機(jī)平菇生產(chǎn)技術(shù)
三、有機(jī)雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)
四、有機(jī)香菇生產(chǎn)技術(shù)
五、有機(jī)草菇生產(chǎn)技術(shù)
六、有機(jī)姬菇生產(chǎn)技術(shù)
七、有機(jī)雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)
八、有機(jī)黑木耳生產(chǎn)技術(shù)
九、有機(jī)榆黃菇生產(chǎn)技術(shù)
十、有機(jī)金針菇生產(chǎn)技術(shù)
十一、有機(jī)猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)
十二、有機(jī)白靈菇生產(chǎn)技術(shù)
十三、有機(jī)灰樹(shù)花生產(chǎn)技術(shù)
十四、有機(jī)滑菇生產(chǎn)技術(shù)
十五、有機(jī)杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)
十六、有機(jī)真姬菇生產(chǎn)技術(shù)
十七、有機(jī)阿魏菇生產(chǎn)技術(shù)
十八、有機(jī)楊樹(shù)菇生產(chǎn)技術(shù)
十九、有機(jī)茶薪菇生產(chǎn)技術(shù)
二十、有機(jī)柳松菇生產(chǎn)技術(shù)
第四章有機(jī)食用菌申報(bào)和認(rèn)證
一、選擇有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)(單位)
二、有機(jī)認(rèn)證程序
附件我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)法規(guī)與管理體系
一、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法
二、有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法
三、國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定(試行)
附錄
主要參考文獻(xiàn)