飲食宜忌與食物搭配速查圖錄

定　價：￥19.80

作　者：	劉昆編著
出版社：	河北科技出版社
叢編項：
標　簽：	飲食健康

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ISBN：	9787537550154	出版時間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	277	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飲食宜忌與食物搭配速查圖錄》從食材的保健功效、食用禁忌、相宜食物、相克食物、人群適用宜忌、選購宜忌、烹調(diào)及儲存宜忌等多個方面，給讀者提供了一些飲食上的宜忌小知識。同時，本書還針對不同的人群，如各種體質(zhì)的人群、不同年齡段的人群、不同職業(yè)的人群、各種患病人群及亞健康人群等等在飲食給予一定的指導。另外，本書還從季節(jié)角度來介紹了一些適宜季節(jié)食用的食材。《飲食宜忌與食物搭配速查圖錄》本著內(nèi)容科學、實用的宗旨，從讀者角度出發(fā)，是大家最貼心的飲食指南。

作者簡介

　　劉昆　中西醫(yī)結合專業(yè)醫(yī)學碩士　畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學　北京中醫(yī)藥大學東方學院年度優(yōu)秀教師　北京市房山區(qū)中醫(yī)醫(yī)院腎病科醫(yī)師　在《中醫(yī)雜志》《中國社區(qū)醫(yī)師》等讀物發(fā)表大眾健康及專業(yè)醫(yī)學文章多篇。

圖書目錄

了解食物的各種宜忌
飲食宜忌的概念
飲食與健康的關系
飲食“和”與“偏”有宜忌
利用食物的相互作用進行正確搭配
四季飲食有宜忌
體質(zhì)不同，飲食宜忌有差異
民間流傳的飲食宜忌有科學依據(jù)嗎
食物搭配中的相宜與相忌
五谷雜糧
小米
大米
糯米
玉米
薏米
燕麥
蕎麥
大麥
大旦
黑豆
綠豆
紅小豆
花豆
蠶豆
豆腐
腐竹
豆腐干
甘薯
蔬菜
白菜
生菜
小白菜
菠菜
莧萊
薺菜
油菜
苘蒿
香菜
芹菜
空心菜
蕨菜
四季豆
韭菜
芥菜
西紅柿
茄子
青椒
黃瓜
菜花
絲瓜
洋蔥
圓白菜
土豆
冬瓜
苦瓜
南瓜
胡蘿卜
白蘿卜
山藥
豆芽
竹筍
萵筍
蓮藕
茭白
芋頭
馬齒莧
香菇
平菇
金針菇
雞腿菇
黑木耳
銀耳
水果類
蘋果
李子
桃
獼猴桃
芒果
菠蘿
檸檬
梨
荔枝
葡萄
山楂
草莓
石榴
楊梅
櫻桃
香蕉
枇杷
哈密瓜
甘蔗
西瓜
木瓜
橙子
柑橘
甜瓜
柚子
柿子
大棗
桑葚
水產(chǎn)類
鯉魚
鰱魚
草魚
平魚
……
常見疾病飲食宜忌
防病強身、養(yǎng)顏塑身飲食宜忌
特定職業(yè)人群飲食宜忌
特定年齡及時期人群飲食宜忌
特定體質(zhì)人群飲食宜忌
四季飲食宜忌
常見中藥配伍宜忌
西藥與西藥、中藥及中成藥配伍宜忌