跟著酒莊主人品酒趣

推薦序／
故鄉(xiāng)的葡萄酒，是一輩子的記憶!｜法國食品協(xié)會東南亞暨臺灣區(qū)執(zhí)行長／德博雷 P. 2 
那年夏天，我們都在阿爾薩斯 │時報周刊副總編輯／陳睦琳 P. 3
品酒，品一個正在寫、正在釀的故事│NOWNEWS新聞總編輯／蔡慶輝 P. 4 
記者與酒農(nóng)，用一萬多公里的愛情釀成酒 │Domaine BOHN酒莊主人／Bernard （Ben） 
作者序／
因為愛，來到酒鄉(xiāng)，歡迎進入葡萄酒世界!／瑪琳達 P. 6
因為工作，結(jié)緣葡萄酒；敞開心胸，迎接葡萄酒的美妙／黃素玉 P. 8
第一章　阿爾薩斯葡萄園四季VS. 臺北飲酒樂 P. 13 
瑪琳達在阿爾薩斯，素玉在臺北，經(jīng)過阿爾薩斯四季，在葡萄變成佳釀前，由發(fā)芽到結(jié)果、采收的四部曲。
葡萄園的春夏秋冬 風花雪月釀成的酒 ／瑪琳達 │阿爾薩斯四季篇 P. 14 
與酒相戀的四季 驀然回首的飲酒經(jīng) ／黃素玉 │臺北飲酒篇 P. 40  
第二章　釀酒記VS. 閱讀記 P. 61
釀酒要技術(shù)，喝酒靠知識。如何把佳釀里的口感、成熟度、氣味芳香，一一用
文字敘述出來？且看瑪琳達釀酒與黃素玉品酒及閱讀的功力，讓葡萄美酒的香醇，一一在我們面前展現(xiàn) ！
賦予葡萄酒靈魂的創(chuàng)造者 釀酒師其實是藝術(shù)家？ 瑪琳達 │阿爾薩斯釀酒記 P. 62
葡萄酒是瓶裝的詩意 閱讀可以為葡萄酒加分？ 黃素玉 │臺北閱讀記 P. 77  
第三章　品酒課VS. 品酒會 P. 89
瑪琳達的品酒課笑話百出，黃素玉的品酒會酒逢知己千杯少，讓我們揭開品酒的神秘面紗，帶你一起去瞧瞧各地的品酒會有什么迷人之處。
我的法文品酒課 媽媽，你怎么沒給我生個靈敏的狗鼻子？ 瑪琳達 │阿爾薩斯品酒課 P. 90 
我的品酒分享會 官能遲鈍者請加油，感覺不只是主觀而已！ 黃素玉│臺北品酒會 P. 109  
第四章　餐桌哲學 P. 125 美酒要配美食！你知道咸酥雞也可以搭配一瓶白酒？你知道吃海鮮配瓶什么葡萄酒最對味？美酒和美食的“結(jié)婚”，會讓每一餐都有好滋味！  當美酒遇上美食，是佳偶還是怨偶？ 富家千金也可以愛上窮小子／瑪琳達 │阿爾薩斯美酒佳肴P. 126  酒與餐的結(jié)合，是加、減、乘、除？ 如果搭不好，就同床異夢吧！黃素玉 │臺北用餐飲酒 P.141 
第五章　購酒經(jīng)驗談 P. 157 非好酒不喝？便宜無好酒？要選舊世界的法國、意大利、西班牙或德國酒，還是新世界的美國、智利、南非或紐澳酒？如果從年份切入，非得要選佳釀年份的酒嗎？如果從品種著手，應該選何種葡萄品種？選酒是門大學問，到底該怎么選？
選酒是門技術(shù)更是藝術(shù)  用自己的感覺來選吧！ 瑪琳達 ｜阿爾薩斯選酒 P. 158 
選酒有時就像一場游戲  不論得失只管樂在其中！黃素玉 ｜臺北選酒指南 P. 172  第六章　包裝配件篇 P.189 身處于講究營銷包裝的時代，要想讓消費者一看就愛不釋手，許多酒莊不得不在包裝上下功夫。日新月異的設計不但創(chuàng)意十足，更是新穎大膽，放在商場的酒海中馬上就脫穎而出……選佳釀？選包裝？愛品酒的人，你選哪一項？ 不只內(nèi)在，外在美也很重要 一瓶酒如何自我介紹 ／瑪琳達 ｜葡萄酒的包裝 P. 190