東京下町職人生活

作者序　
鳶工頭領父子兩代
關東大地震和日暮里的大火
和町內(nèi)大老板們的互動 水平、測量、立柱
上梁和跳房梁的故事 二十歲就當上第三代的頭領
將江戶情緒傳遞至今的“木遣調(diào)” 復員后的根岸町
一塊土地上四代同堂的幸福 鳶的組織：江戶消防紀念會
歲末的町內(nèi)裝飾、鏡飾、年飾 喜歡節(jié)慶的根岸人
與業(yè)主的關系逐漸改變
我覺得根岸并沒有變
伴纏的藍染
伴纏──江戶人的氣概 父親復原的“伊呂波四十八組”救火伴纏 使用型版來做型染的故事 藍是活生生的，得琢磨它今天的心情 在有限的條件中染出高質(zhì)量
居酒屋的老板娘 清水敏子
燙酒、溫酒、一般熱的酒
下酒菜，全是從前鄉(xiāng)下口味
氣味投不投合，光顧一次便知道
開店這么多年，自然懂得客人的心意
婆婆傳授給我的言談和舉止
在店里常常穿著武士裝的老板
放不下太多事而受傷的詩人
忍耐與習慣忍耐很重要
三味線的蒙皮與修撥 渡邊一二
到淺草三味線行“撥孝”謀事
跑業(yè)務走遍根岸、白山、神樂坂、烏森的花柳巷
戰(zhàn)后以根岸為主要據(jù)點努力經(jīng)營
三味線的琴桿和琴鼓 不弄破就學不好的蒙皮技術
做一把完全吻合彈琴手的琴撥 國樂為何走下坡？
三味線行最重要的靈巧和音感
小巷里的玩具店 川崎英夫
圣誕禮物是個圣誕老公公
在玩具檢查協(xié)會設籍十年
在玩具制造批發(fā)商、零售店學習
期待已久的玩具店在小巷里開張
玩具店的四季
只要跟玩具沾上邊的，我們都賣
透過玩具獲得和孩子接觸的幸福
木綿豆腐的紋理 熊井守
何時是豆腐的“旬”？
木綿豆腐的好臉色、壞臉色
除了冷豆腐，幾乎沒有料理能使用的絹豆腐
油豆腐泡、炸豆腐丸、油豆腐
器具臟了，就做不出好豆腐
父親的豆腐，我的豆腐
七家豆腐店密集的中根岸
裝飾品的鑲嵌 山口友一
擔下所有責任，所以頑固
怎樣把寶石鑲嵌在戒指上？
一頭栽進來的雕刻師修業(yè)時代
從黃銅皮帶扣到鉆石戒指
工作最重要的就是“根”
別當個名人，當個好手
三河島、根岸和櫻木町的不同
后記　澤田重隆