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內容簡介

　　生姜具有很高的藥用、食用及經(jīng)濟價值，是我國重要的經(jīng)濟作物之一。隨著我國生姜的栽培面積和出口量日趨增加，種植生姜已成為農民朋友重要的致富途徑。為了更好地指導我國生姜種植與加工，提高生姜的產量、品質和栽培效益，《生姜種植與加工技術》對種植與加工技術進行了詳細介紹。全書共分為六章：生姜種植概述、生姜的種植技術、生姜種植的病蟲害防治技術、生姜的采收與貯藏、生姜的傳統(tǒng)加工、姜制品的生產和生姜的深加工技術。全書圖文結合，生動形象。內容闡述清楚，深入淺出，通俗易懂?！渡N植與加工技術》理論聯(lián)系實際，是一部集理論性、先進性和實用性為一體的著作?！渡N植與加工技術》適合農村從事生姜種植與加工的農民朋友閱讀使用，也可以供技術推廣人員、農業(yè)院校師生和生姜生產者參考。

作者簡介

暫缺《生姜種植與加工技術》作者簡介

圖書目錄

第一章　生姜種植概述
　第一節(jié)　生姜的栽培歷史、分布與分類
　第二節(jié)　生姜的形態(tài)結構及其特征
　第三節(jié)　生姜對環(huán)境條件的要求
　第四節(jié)　生姜的生長發(fā)育階段及其特征
　第五節(jié)　我國生姜的優(yōu)良品種
　
第二章　生姜的種植技術
　第一節(jié)　生姜的露地種植技術
　第二節(jié)　生姜的保護地種植技術
　
第三章　生姜種植的病蟲害防治技術
　第一節(jié)　生姜病害的防治
　第二節(jié)　生姜蟲害的防治
　
第四章　生姜的采收與貯藏
　第一節(jié)　生姜的采收
　第二節(jié)　生姜的貯藏
　
第五章　生姜的傳統(tǒng)加工
　第一節(jié)　糖與糖醋類姜制品的加工
　第二節(jié)　醬鹽類姜制品的加工
　第三節(jié)　生姜的簡易加工
　第四節(jié)　生姜的出口加工
　
第六章　姜制品的生產與生姜的深加工技術
　第一節(jié)　生姜加工的原輔料
　第二節(jié)　生姜汁的提取
　第三節(jié)　生姜油的生產
主要參考文獻　