吃對(duì)食物就健康

　　如何才能吃得健康？關(guān)鍵在于飲食結(jié)構(gòu)的平衡，同時(shí)還要講究食物的性味功能，了解自己的體質(zhì)需求，掌握基礎(chǔ)的食療知識(shí)，這樣才能更好地發(fā)揮食物的特性，為自己的健康打下良好的基礎(chǔ)?！冻詫?duì)食物就健康》由北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員馬方教授精心撰寫(xiě)。馬教授說(shuō)，吃對(duì)比吃好更重要?！冻詫?duì)食物就健康》中詳細(xì)介紹了食物的品性分類(lèi)，精心解讀了每種食物的招牌營(yíng)養(yǎng)，給出了最適合健康的營(yíng)養(yǎng)搭配方式，使您能根據(jù)自己的體質(zhì)特性選擇自己最適合的食物和最科學(xué)的搭配方式。

　　馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)執(zhí)委，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員。1987年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，致力于臨床與科研工作至今；2005年畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院MPA研究生班。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作近20年，在常見(jiàn)病的營(yíng)養(yǎng)支持與治療、大眾健康膳食營(yíng)養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《哮喘病學(xué)》、《歐米伽膳食》、《北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)康復(fù)指導(dǎo)食譜》、《臨床營(yíng)養(yǎng)解決方案系列科普叢書(shū)》等多部專(zhuān)業(yè)及科普書(shū)籍。并多次在全國(guó)知名大型電視烹飪大獎(jiǎng)賽中擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)評(píng)委與顧問(wèn)。