粵菜詩(shī)集：常見的粵菜制作方法和技巧

　　《粵菜詩(shī)集：常見粵菜的制作方法和技巧》的內(nèi)容十分豐富，有土藝技術(shù)的解密，也有食材的詮釋，有名菜溯源，也有典故的評(píng)說(shuō)，有對(duì)廚藝、名菜發(fā)展的贊頌，更有對(duì)廚藝、名菜創(chuàng)造者的詠嘆。你在這個(gè)詩(shī)海里隨意撈出一滴水珠都猶如珍珠般閃亮。本書詩(shī)歌構(gòu)思巧妙，立意深遠(yuǎn)，通俗易懂，不落俗套。詩(shī)歌的寫作手法多樣，襯托對(duì)比、首尾呼應(yīng)、情景交融、托物言志、詠物抒情得心應(yīng)手，夸張、比喻、白描、渲染運(yùn)用得出神入化，令人賞心悅目。更值得一提的是，何大師借詩(shī)展現(xiàn)的學(xué)藝態(tài)度、發(fā)展粵菜愿望：對(duì)后人期望等多方面的思想心聲，頗發(fā)人深省，耐人尋味，值得我們．思考和踐行。本書將粵菜菜品升華為、詩(shī)，通過詩(shī)彰顯粵菜技藝、淵源和文化，揭示粵菜的精髓，極具烹飪技藝學(xué)習(xí)價(jià)值、文化藝術(shù)欣賞價(jià)值和思想素質(zhì)修養(yǎng)價(jià)值。

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