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養(yǎng)生圖膳

養(yǎng)生圖膳

定　價：￥29.80

作　者： 劉現(xiàn)林，馮宏來 編著
出版社： 中醫(yī)古籍出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食療
ISBN： 9787515200415 出版時間： 2011-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 246 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　人生之貴在于健康，健康之道在于飲食，飲食之法在于合理，飲食之本在于原料。我們已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)生時代，養(yǎng)生是社會的需求，人類的追求！養(yǎng)生不是神話，也不神秘，科學(xué)飲食，規(guī)律起居，精神康怡，不惱不氣，就是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。通過養(yǎng)生擺脫疾病的困擾，健康快樂每一天！食藥同源，食藥一體，凡食皆藥，養(yǎng)生飲食是本書的主題。劉現(xiàn)林主編的《養(yǎng)生國膳——藥膳同功健康飲食大智慧》介紹了養(yǎng)生的基本知識和食品原料對養(yǎng)生保健的功效價值，以詩歌體（竹枝詞）的形式寫出百種常用原料的性能、功效，使讀者耳目一新。既朗朗上口，又易記易懂，為您的健康生活起到指導(dǎo)作用。《養(yǎng)生國膳——藥膳同功健康飲食大智慧》中許多內(nèi)容出自中醫(yī)專家之手，是一本當(dāng)代養(yǎng)生的經(jīng)典之作。

作者簡介

　　劉現(xiàn)林，國家中式烹飪高級技師，湖北省烹飪大師。湖錦酒樓管理公司新海景店行政總廚。精通鄂菜、川菜，旁通湘菜、粵菜。師從中國烹飪大師盧玉成，并深得其真?zhèn)鳎氩穗蕊L(fēng)格簡潔、雅致、適口，對淡水魚鮮和燕鮑參翅肚的烹制有較深的研究。先后獲得第五屆全國烹飪技能大賽“金獎”、中央電視臺“滿漢全席”全國電視烹飪擂臺賽“金牌擂主”等獎項(xiàng)。第五屆全國烹飪大賽總決賽榮獲“全國最佳廚師”稱號。

圖書目錄

第一編 概述 中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生概論 一、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的概念 二、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的基礎(chǔ)知識 三、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的應(yīng)用 四、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健的注意事項(xiàng)第二編 養(yǎng)生理論篇 一、養(yǎng)生文化與個性化養(yǎng)生 二、養(yǎng)生中的理念 三、養(yǎng)生的原則 四、飲食與養(yǎng)生第三編 常用食物食療歌 百首竹枝話食療 一、谷物類 二、蔬菜類 三、肉品類 四、瓜果類 五、飛禽類 六、水產(chǎn)類第四編 養(yǎng)生美酒與湯 一、保健養(yǎng)生藥酒的應(yīng)用 二、品茗與養(yǎng)生 三、飲酒與養(yǎng)生 四、養(yǎng)生湯羹30例第五編 常用養(yǎng)生食材 一、補(bǔ)氣類食物 二、補(bǔ)血類食物 三、補(bǔ)陽類食物 四、補(bǔ)陰類食物 五、清熱解毒食物第六編 健康飲食新觀念 一、健康飲食6+1 二、健康飲食六減 三、健康飲食重在排毒 四、健康飲食好心情附錄 健康食品推薦

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