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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　通過(guò)飲食可以解決上班族壓力過(guò)大、電腦病、營(yíng)養(yǎng)不良、熬夜及煙酒過(guò)多等問(wèn)題。本書(shū)從中醫(yī)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度指出不同食物對(duì)不同健康問(wèn)題的作用。并提供50個(gè)調(diào)理不同臟腑的食譜，包羅中西菜式，湯、主菜、粉面、茶飲、糖水、甜品等，希望讀者可以各取所需，花一點(diǎn)時(shí)間選擇有益的食物，享受烹飪的樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

　　余寶珠現(xiàn)任香港浸會(huì)大學(xué)浸大中醫(yī)藥研究所總經(jīng)理學(xué)歷香港大學(xué)文學(xué)士澳洲新南威爾斯大學(xué)工商管理碩士香港大學(xué)專(zhuān)業(yè)進(jìn)修學(xué)院針灸學(xué)文憑香港大學(xué)專(zhuān)業(yè)進(jìn)修學(xué)院中醫(yī)學(xué)文憑兼任WONMP自然療法治療師NLP身心語(yǔ)言程式／催眠執(zhí)行師日本小源流花道教授香港太極總會(huì)楊氏太極教練

圖書(shū)目錄

自序……………………………………………………………………3
行政人員常見(jiàn)健康問(wèn)題……………………………………………6
中藥及食物性味表…………………………………………………10
體質(zhì)與食物性味配對(duì)………………………………………………11

養(yǎng)心篇
靈芝燉豬心……………………………………………………… 16
酪梨蟹肉沙拉…………………………………………………… 18
希臘西瓜沙拉…………………………………………………… 20
白菜粉絲煲……………………………………………………… 22
鮮百合炒紅椒…………………………………………………… 24
香草比目魚(yú)……………………………………………………… 26
銀鱈魚(yú)西京燒…………………………………………………… 28
荷蘭豆炒雞絲…………………………………………………… 30
西紅柿洋蔥意大利闊面………………………………………… 32
桂圓紅棗蓮子茶………………………………………………… 34

護(hù)肝篇
枸杞排骨湯……………………………………………………… 38
奶酪煸黃瓜茄子蘑菇………………………………………………40
苦瓜煎蛋……………………………………………………………42
麻香菠菜……………………………………………………………44
玫瑰帶子……………………………………………………………46
香煎綸魚(yú)……………………………………………………………48
鯇魚(yú)煮豆腐泡………………………………………………………50
姜蔥炒豬肝…………………………………………………………52
枸杞咸檸檬蒸肉餅…………………………………………………54
夏桑菊蜜飲…………………………………………………………56

健脾篇
老黃瓜赤小豆豬服湯………………………………………………60
芡實(shí)豆角冬瓜荷葉湯………………………………………………62
蘑菇豆腐……………………………………………………………64
葡式牛油炒卷心菜…………………………………………………66
玉米南瓜餅………………………………………………………68
蓮香藕餅…………………………………………………………70
蒸鱸魚(yú)……………………………………………………………72
紅酒牛柳…………………………………………………………74
豆角肥牛卷………………………………………………………76
紅薯姜茶…………………………………………………………78強(qiáng)肺篇
沙參玉竹無(wú)花果湯………………………………………………82
羅漢果枇杷葉杏仁湯……………………………………………84
柚子沙拉…………………………………………………………86
姜汁芥蘭…………………………………………………………88
白蘿卜魚(yú)松………………………………………………………90
木耳紅棗蒸雞……………………………………………………92
絲瓜竹蓀肉片……………………………………………………94
紫蘿牛肉…………………………………………………………96
川貝杏仁露………………………………………………………98
甘蔗茅根荸薺水…………………………………………………100

益腎篇
山斑魚(yú)西洋菜湯…………………………………………………104
豬腰茼蒿…………………………………………………………106
核桃黑豆花生雞腳湯……………………………………………108
芒果蝦仁…………………………………………………………110
白酒煮青口………………………………………………………112
姜蔥燜蠔…………………………………………………………114
栗子蚊雞…………………………………………………………116
韭菜肉絲…………………………………………………………118
海膽炒飯…………………………………………………………120
首烏芝麻糊………………………………………………………122附錄
營(yíng)養(yǎng)素小百科……………………………………………………124
簡(jiǎn)易食物處理法…………………………………………………126
入廚工具…………………………………………………………127