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內(nèi)容簡介

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關系到社會進步、經(jīng)濟發(fā)展和居民生活質(zhì)量的提升，是構建和諧社會、解決民生問題和建設社會主義新農(nóng)村的重要內(nèi)容。當前，農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)代社會的熱點和焦點問題，受到世界各國政府部門、社會各界及學者們的高度重視和普遍關注。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的特點，使得影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素眾多，確保從“農(nóng)田到餐桌”實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全供給和消費，需要完善有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)揮應？的作用。因此，選擇對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制進行一次比較全面科學的分析研究，具有重要的理論和現(xiàn)實意義。本書以供應鏈管理理論、信息不對稱理論和博弈論為基礎，從生產(chǎn)方面、經(jīng)營方面、消費方面分別對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境進行了理論分析、問卷調(diào)研和實證研究，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制充分發(fā)揮作用尋找理論和實踐依據(jù)。研究內(nèi)容主要包括：①構建本研究的理論基礎和邏輯框架；②研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系對市場主體的作用機制；③研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制的形成機理；④農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制的完善。本書研究的主要結論是：第一，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應鏈有助于緩解資源、環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的約束，有助于減少農(nóng)業(yè)污染、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。必須通過相應的制度安排，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的供給、改善對市場主體的激勵機制和行為約束、改善市場交易環(huán)境，使交易雙方形成正確的價值判斷，符合共同的利益追求。第二，完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系有利于促進安全農(nóng)產(chǎn)品的供給。質(zhì)量安全法律法規(guī)體系有助于農(nóng)戶理性地調(diào)整其生產(chǎn)行為，實施安全生產(chǎn)。農(nóng)戶在生產(chǎn)中注重高產(chǎn)量、低投入，在價格一定的情況下，有？控制安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的投入水平，將增進農(nóng)戶安全農(nóng)產(chǎn)品的供給意愿。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證基本得到農(nóng)戶的認可，在得到認證的情況下，農(nóng)戶的生產(chǎn)行為傾向于安全、可靠。大力推廣易于掌握、能夠產(chǎn)生積極效果的安全生產(chǎn)技術，有助于農(nóng)戶實施安全生產(chǎn)。第三，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制，不僅對生產(chǎn)環(huán)節(jié)起到促進作用，而且對保障消費者的健康安全至關重要。

作者簡介

暫缺《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制研究》作者簡介

圖書目錄

導論
1.1 研究背景
1.1.1 數(shù)量問題已經(jīng)基本得到解決，質(zhì)量問題越來越突出
1.1.2 農(nóng)產(chǎn)品的品種不斷豐富，農(nóng)產(chǎn)品的安全性堪憂
1.1.3 農(nóng)產(chǎn)品出口不斷增加，技術壁壘問題嚴峻
1.2 研究意義
1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
1.3.1 國外關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要研究理論
1.3.2 國外關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要研究方法
1.3.3 國內(nèi)外關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要研究成果
1.4 研究目標、研究內(nèi)容和擬解決的關鍵問題
1.4.1 研究目標
1.4.2 研究內(nèi)容
1.4.3 擬解決的關鍵問題
1.5 研究方法及創(chuàng)新說明
1.5.1 研究方法
1.5.2 創(chuàng)新說明 2 研究的理論基礎和邏輯框架
2.1 供應鏈管理理論與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2.1.1 供應鏈與供應鏈管理
2.1.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈
2.1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈
2.2 信息不對稱理論與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2.2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量屬性與信息不對稱
2.2.2 信息不對稱條件下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的危害
2.2.3 信息不對稱對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的影響
2.2.4 信息不對稱與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制
2.3 博弈論與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2.3.1 博弈論
2.3.2 來自農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量特性的博弈
2.3.3 無限次重復博弈的產(chǎn)品質(zhì)量
2.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制研究的邏輯框架 3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——生產(chǎn)方面
3.1 我國初級農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)及其行為變化
3.1.1 我國初級農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)概況
3.1.2 我國初級農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)水平分析
3.2 質(zhì)量安全保障體系對農(nóng)戶安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為的影響
3.2.1 數(shù)據(jù)來源及樣本基本特征
3.2.2 農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的認知和關注
3.2.3 質(zhì)量安全保障體系對農(nóng)戶安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為的影響分析
3.2.4 質(zhì)量安全保障體系對農(nóng)戶安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為影響的計量模型分析
3.3 質(zhì)量安全保障體系對企業(yè)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為的影響分析——案例分析
3.3.1 案例背景
3.3.2 案例分析 4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——經(jīng)營方面
4.1 農(nóng)產(chǎn)品物流與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.1 農(nóng)產(chǎn)品物流
4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品物流社會化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.3 農(nóng)產(chǎn)品物流市場化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.4 農(nóng)產(chǎn)品物流信息化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.5 農(nóng)產(chǎn)品物流標準化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.6 農(nóng)產(chǎn)品物流組織化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——消費方面
6 發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制研究
7 中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制研究
8 中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制的完善
9 研究結論與政策建議