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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　該書(shū)簡(jiǎn)明扼要地介紹了53種常見(jiàn)疾病、9種不同體質(zhì)及24個(gè)節(jié)氣的飲食宜忌，以及146種日常食物和65種常用中藥的營(yíng)養(yǎng)成份和搭配宜忌。此外，該書(shū)還收錄了與烹調(diào)、加工和存放食物有關(guān)的小竅門(mén)，并分析了這些小竅門(mén)的科學(xué)原理。同時(shí)，作者還附贈(zèng)了各種常見(jiàn)中成藥、西藥的服用禁忌，可作為家庭常備工具書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

　　佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷(xiāo)書(shū)《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王”。多年來(lái)一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績(jī)斐然，貢獻(xiàn)突出。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，擅于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。郭麗娜，營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人，廣東省醫(yī)院協(xié)會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常委，廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)分會(huì)成員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。曾發(fā)表多篇臨床及基礎(chǔ)研究論文，主持參與多項(xiàng)省級(jí)及校級(jí)課題。主要擅長(zhǎng)疾病營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、美容營(yíng)養(yǎng)、公共衛(wèi)生及中醫(yī)藥膳養(yǎng)生等方面

圖書(shū)目錄

序
上篇
不同體質(zhì)的
飲食宜忌
平和質(zhì)
濕熱質(zhì)
陰虛質(zhì)
氣郁質(zhì)
陽(yáng)虛質(zhì)
特稟質(zhì)
痰濕質(zhì)
氣虛質(zhì)
淤血質(zhì)
常見(jiàn)疾病的
飲食宜忌
感冒
咳嗽
流行性腮腺炎
急性扁桃體炎
面癱
急性支氣管炎
慢性支氣管炎
肺氣腫
肺炎
肺結(jié)核
支氣管哮喘
高血壓
上消化道出血
冠心病
高脂血癥
急性腸胃炎
急性胃炎
慢性胃炎
潰瘍性結(jié)腸炎
消化性潰瘍
病毒性肝炎
膽結(jié)石
疳積
脂肪肝
腎炎
腎結(jié)石
肝硬化
慢性腎功能衰竭
膽囊炎
急性胰腺炎
慢性胰腺炎
帶狀皰疹
尿路感染
甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)
糖尿病
痛風(fēng)
缺鐵性貧血
再生障礙性貧血
血小板減少癥
系統(tǒng)性紅斑狼瘡
關(guān)節(jié)炎
肩關(guān)節(jié)周?chē)?br />痛經(jīng)
骨質(zhì)疏松癥
骨折
腰椎間盤(pán)突出癥
顱內(nèi)腫瘤
心悸
痔瘡
便秘
神經(jīng)衰弱
更年期綜合征
老年性癡呆
二十四節(jié)氣的
飲食宜忌
立春
雨水
驚蟄
春分
清明
谷雨
立夏
小滿(mǎn)
芒種
夏至
小暑
大暑
立秋
處暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
下篇
日常食物
宜忌
谷薯類(lèi)
大米
小米
糯米
玉米
大麥
小麥
蕎麥
燕麥
高粱
番薯
馬鈴薯
蔬菜類(lèi)
白蘿卜
胡蘿卜
芋頭
菜花
番茄
莧菜
大白菜
韭菜
芹菜
香菜
芥菜
菠菜
金針菜
馬齒莧
萵筍
竹筍
藕
蘑菇
金針菇
猴頭菇
草菇
黑木耳
蔬菜類(lèi)腌制品
瓜豆類(lèi)
茄子
冬瓜
苦瓜
黃瓜
南瓜
絲瓜
節(jié)瓜
佛手瓜
黃豆
黑豆
綠豆
扁豆
豌豆
蠶豆
四季豆
豆制品
水果類(lèi)
梨
橘
柑
桃
蘋(píng)果
柿子
椰子
柚子
荔枝
香蕉
石榴
櫻桃
葡萄
芒果
番木瓜
楊桃
西瓜
無(wú)花果
哈密瓜
禽畜蛋乳類(lèi)
豬肉
豬蹄
豬血
豬肚
豬腸
豬肺
豬胰
豬骨
豬腦
豬皮
豬髓
豬肝
豬心
豬腎
牛肉
牛肝
牛肚
狗肉
羊骨
羊肝
羊肚
羊肉
雞肉
雞肝
烏骨雞
鴨肉
鵝肉
馬肉
驢肉
兔肉
鴿肉
麻雀
鵪鶉
肉類(lèi)腌制品
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鴿蛋
鵪鶉蛋
蛋類(lèi)腌制品
牛乳
酸奶
馬乳
羊乳
人乳
水產(chǎn)類(lèi)
青魚(yú)
鯽魚(yú)
帶魚(yú)
鰱魚(yú)
鱸魚(yú)
銀魚(yú)
章魚(yú)
草魚(yú)
鯉魚(yú)
鯪魚(yú)
鱔魚(yú)
鱖魚(yú)
魷魚(yú)
墨魚(yú)
泥鰍
鰻鱺
魚(yú)鰾
蝦
螃蟹
干貝
蛤蜊
蚶
田螺
蚌
蜆
牡蠣
淡菜
海馬
腌制水產(chǎn)類(lèi)
調(diào)料類(lèi)
蔥
洋蔥
大蒜
辣椒
花椒
胡椒
生姜
丁香
小茴香
大茴香
孜然
常用中藥
宜忌
清熱藥
金銀花
夏枯草
決明子
黃連
胖大海
魚(yú)腥草
板藍(lán)根
解表藥
薄荷
紫蘇
菊花
白芷
細(xì)辛
活血化淤藥
川芎
丹參
桃仁
益母草
牛膝
安神藥
柏子仁
酸棗仁
遠(yuǎn)志
靈芝
補(bǔ)氣藥
人參
黨參
太子參
西洋參
甘草
白術(shù)
黃芪
淮山
大棗
補(bǔ)陽(yáng)藥
補(bǔ)骨脂
肉蓯蓉
冬蟲(chóng)夏草
紫河車(chē)
杜仲
補(bǔ)血藥
當(dāng)歸
白芍
何首烏
阿膠
桂圓
補(bǔ)陰藥
百合
沙參
玉竹
麥冬
石斛
枸杞
黃精
收澀藥
五味子
蓮子
肉豆蔻
烏梅
芡實(shí)
止血藥
田七
白芨
花生衣
藕節(jié)
仙鶴草
消食藥
雞內(nèi)金
萊菔子
麥芽
山楂
利水滲濕藥
薏米
茯苓
赤小豆
澤瀉
玉米須
附錄一　常見(jiàn)食物存放宜忌
附錄二　常見(jiàn)食物加工宜忌
附錄三　常用烹調(diào)用具宜忌
附錄四　常用食物烹調(diào)宜忌
附錄五　中藥配伍禁忌
附錄六　常用西藥注意事項(xiàng)
附錄七　常用中成藥注意事項(xiàng)
附錄八　常見(jiàn)高脂肪食物索引
附錄九　常見(jiàn)高蛋白食物索引
附錄十　常見(jiàn)高膽固醇食物索引
附錄十一　常見(jiàn)食物食性分類(lèi)
全書(shū)食材、藥材索引