發(fā)現(xiàn)粗食好味道

發(fā)現(xiàn)粗食好味道
推薦序
吃“粗”
純植物飲食的健康黃建勛
推薦序
享受“簡單不簡單”的養(yǎng)生料理之道彭游儀
自序
吃在自然，活在自然，才是真健康！
蘇富家（塘塘）＆早乙女修
PART 1 和自然一起樂活
一、山上的自然農(nóng)場
遇見平靜心靈中的歸屬
回歸自然的辛苦付出
屬于我們的山上樂園
二、大地的健康寶物
農(nóng)場主打星的明日葉
淡淡奶香的牛乳埔
四季可摘的碧玉筍
最佳料理手的香椿
晶瑩剔透的美味蘆薈
生命力旺盛的抗癌紅牧草
美觀又可食用的金線草
香味特殊的香茅
強身健體的臺風(fēng)草
最佳配角的紫花酢醬草
農(nóng)場上的其他自然健康恩惠
三、返璞歸真的生活魔法
簡單吃更健康
自然生活更聰明
PART 2 和粗食一起慢活
一、我們家的粗食養(yǎng)生
粗食就是純天然的好食物
人土不二，健康就是重回自然
二、谷物蔬食養(yǎng)生法
粗食營養(yǎng)帶給人體無負(fù)擔(dān)的能量
體內(nèi)大掃除從粗食開始
塘塘家常用的粗食食材
三、粗食清洗與烹調(diào)
選材重天然、新鮮、合乎季節(jié)
清洗首重干凈的水源
烹飪不宜過熟，剛剛好最健康
天然香料巧搭配，美味無負(fù)擔(dān)
創(chuàng)意與愛心，人人都可以成為食神
塘塘海苔醬
四、分享我們家的天然調(diào)味料
首選健康天然的植物油
選用海鹽，增加礦物質(zhì)攝取
天然釀造醬油
二號砂糖和黑糖
無奶烹調(diào)更健康
善用天然辛香料
五、分享我們家的天然
自制醬料&高湯
久藏番茄醬
愛心素魚子醬
松子沙拉醬
昆布高湯
多蔬素鮪魚醬
百用無奶白醬
腰果奶
無奶蛋沙拉醬
橙汁拌香椿
阿拉伯黃豆醬
爽口酪梨醬
味噌高纖拌醬
……
Part 3 和健康一起上菜
后記