我家的手工茶點(diǎn)

　　面包店的西點(diǎn)蛋糕可口又美觀，但我們常因此不知不覺吃到過多的改良劑與泡打粉其實(shí)這些化學(xué)添加物吃多了，對身體真是一種負(fù)擔(dān)。本書要教您如何用更天然的方法取代人工添加物，即使成本高一點(diǎn)，也要用最好的材料，因?yàn)榧胰说慕】涤肋h(yuǎn)是最重要的。

　　鄭燕雪，認(rèn)識鄭燕雪老師的朋友都會親切地叫她燕子。 跟隨名師梁淑嫈學(xué)習(xí)烘焙后，她對烘焙產(chǎn)生了濃厚的興趣，之后曾在中華谷類研究所蛋糕、點(diǎn)心和面包三個專科班學(xué)習(xí)，為她打下良好的烘焙基礎(chǔ)，并順利地取得烘焙技術(shù)執(zhí)照。 燕子老師善于結(jié)合烘焙理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一些配方經(jīng)她的創(chuàng)意與調(diào)整，成品變得更加可口。她將對烘焙的心得與豐富的經(jīng)驗(yàn)，整理成書中的制作秘訣與重點(diǎn)，帶領(lǐng)初學(xué)者輕松進(jìn)入手工烘焙點(diǎn)心的世界。