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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在人們的傳統(tǒng)觀念中，獸醫(yī)就是給畜禽治病的大夫。隨著社會(huì)的變革、人類的文明、經(jīng)濟(jì)與科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，而今，獸醫(yī)已經(jīng)深入到社會(huì)的各個(gè)角落，深入到各種^產(chǎn)、生活領(lǐng)域，獸醫(yī)的社會(huì)責(zé)任遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了給畜禽治病的范疇。尤其是近些年來，重大的動(dòng)物疫情和人畜共患傳染病發(fā)生的幾率增加，頻率增加，危害加大，曾被人們忽視的人畜共患傳染病如結(jié)核病、布魯氏菌病、炭疽、狂犬病等老病有了抬頭趨勢(shì)，每年人類沙門氏菌食肉中毒者上千人，又如禽流感已成為人類公害，瘋牛病已傳播到20多個(gè)國家，口蹄疫遍布各大洲，豬鏈球菌病、肺鼠疫正在給人類和諧生活籠罩陰影，甲型H1N1流感病毒肆虐全球，人類感染者數(shù)以萬計(jì)。這些新的、更為嚴(yán)重的人畜共患傳染病瘋狂襲來，老病、新病都在威脅著人類健康。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《獸醫(yī)公共衛(wèi)生指導(dǎo)手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
引言
第一章傳染與免疫的概念
第一節(jié) 人畜共患傳染病的概念
一、病原微生物及其特征
二、傳染病發(fā)生的三個(gè)環(huán)節(jié)和兩個(gè)因素
三、傳染病流行過程中的有關(guān)概念
第二節(jié) 人畜共患寄生蟲病的概念
第三節(jié) 免疫的概念
一、動(dòng)物機(jī)體免疫的分類
二、獸醫(yī)生物制品
三、免疫基礎(chǔ)知識(shí)
四、免疫增強(qiáng)劑
五、免疫抑制劑
第二章人類肉源性食物傳染病
禽流感
豬流行性感冒
狂犬病
炭疽
口蹄疫
豬鏈球菌病
結(jié)核病
……
第三章人類肉源性食物寄生蟲病
第四章人類肉源性食物中毒（食肉中毒）
第五章肉類食品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第六章蛋與蛋制品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第七章奶與奶制品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)與獸醫(yī)生生監(jiān)督
第八章魚類食品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第九章蜂蜜的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第十章消毒的概念
附錄
主要參考資料