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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《大眾膳食寶典》為湖北醫(yī)藥學(xué)院附屬太和醫(yī)院和十堰市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)組織編寫(xiě)的大眾寶典系列科普叢書(shū)之一。主要閱讀對(duì)象是普通群眾和就醫(yī)患者?！洞蟊娚攀硨毜洹凡捎脝?wèn)答形式，詳細(xì)介紹了有關(guān)膳食及營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)知識(shí)?！洞蟊娚攀硨毜洹饭卜炙膫€(gè)部分：第一部分為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)篇，介紹了生命賴以生存的各種營(yíng)養(yǎng)素；第二部分為預(yù)防保健篇，介紹了合理膳食是健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)；第三部分為疾病治療篇，介紹了膳食調(diào)理在疾病治療中的應(yīng)用；第四部分為優(yōu)生優(yōu)育篇，介紹了科學(xué)營(yíng)養(yǎng)與母嬰健康的關(guān)系。《大眾膳食寶典》篇幅簡(jiǎn)潔、文筆流暢、通俗易懂，是普通群眾了解膳食和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，避免不科學(xué)膳食習(xí)慣的一本科普書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大眾膳食寶典》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一篇基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)篇——生命的基石
生命的原動(dòng)力——能量
如何計(jì)算食物中的能量
怎么吃才能保持健康體重
節(jié)食減肥為什么瘦不下去
米、面等主食是不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大、只會(huì)使人長(zhǎng)胖嗎
生命的基石——營(yíng)養(yǎng)素
嬰兒為何變成“大頭娃娃”
動(dòng)物蛋白與植物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高
魚(yú)肉等動(dòng)物性食物吃得越多越好嗎
血脂高者為什么要限制飯量
能否將色拉油當(dāng)烹調(diào)油用
色拉油與調(diào)和油有什么區(qū)別
茶油的保健作用
植物油好還是動(dòng)物油好
吃深海魚(yú)油為什么可降血脂
動(dòng)物內(nèi)臟能否吃
常吃洋快餐有什么害處
健康人能不能多吃糖
什么時(shí)候該吃糖
生命的助燃劑——維生素
眼睛與美容維生素——維生素A
不想患“腳氣病”就吃它——維生素B1
口腔潰瘍，請(qǐng)它幫忙——維生素B2
不怕的維生素——泛酸
妊娠嘔吐、粉刺我不怕——維生素B6
吃素者不可不補(bǔ)它——維生素B12
壞血病的克星——維生素C
太陽(yáng)幫忙，骨骼更強(qiáng)——維生素D
抗自由基“三劍客”之一——維生素E
凝血維生素——維生素K
生命的促動(dòng)劑——礦物質(zhì)
出汗過(guò)多別忘了它——鉀
高血壓的元兇——鈉
想強(qiáng)壯骨骼嗎？加我為好友——鈣
鈣的好搭檔——磷
強(qiáng)骨三兄弟，記住還有我——鎂
女性的朋友——鐵
大脖子病的根源——碘
生命之花——鋅
生命的起源——水
作用真不小，天天少不了
水中自有顏如玉
不能喝的水
健康的衛(wèi)士——膳食纖維
膳食纖維，健康必需
“食不厭精，膾不厭細(xì)”是否符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念
第二篇預(yù)防保健篇——長(zhǎng)壽的秘訣
第三篇疾病治療篇——膳食的調(diào)理
第四篇優(yōu)生優(yōu)育篇——母嬰的健康