中國酒文化

　　中華文化是世界上最古老的文化之一，也是中華民族智慧的結(jié)晶。它豐富的內(nèi)涵，不僅充分表現(xiàn)出以華夏文化為中心的統(tǒng)一性，而且有著非常明顯的多民族特點(diǎn)。中華文化的統(tǒng)一性，在中國歷史上的任何時刻，即使是在多次的政治紛亂、社會動蕩中，都未曾被分裂和瓦解過；它的民族性則表現(xiàn)在中國廣袤疆域上所形成的多元化的區(qū)域文化和民族文化。而在悠久歷史長河中，隨著中外文化交流的頻繁，中華文化又吸收了許多外來的優(yōu)秀文化。它的輝煌體現(xiàn)在哲學(xué)、宗教、文學(xué)、藝術(shù)里，它的魅力涵蓋在中醫(yī)、飲食、民俗、建筑中。數(shù)千年來，它不僅滋養(yǎng)著炎黃子孫，而且對世界其他地區(qū)的歷史與文化產(chǎn)生了重要的影響。在進(jìn)入21世紀(jì)的今天，越來越多的人對中華文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。許多國家興起了學(xué)漢語熱，來中國的外國留學(xué)生也以每年近萬人的速度遞增。近年來，一些國家還相繼舉辦了“中國文化節(jié)”，更多的外國朋友愿意了解、認(rèn)識古老又現(xiàn)代的中國。為了展示中華民族的優(yōu)秀文化，促進(jìn)中華文化與世界各國文化之間的交流，我們策劃、編撰了這套“中華文化叢書”（外文版名稱“龍文化：走近中國”）。整套叢書用中文、英文、法文、日文、德文、西班牙文，向中外讀者展現(xiàn)了中華文化的豐富內(nèi)涵。在來自不同領(lǐng)域的百余位專家、學(xué)者的筆下，這些絢麗的中華文化元素得到了更細(xì)膩、更生動、更詳盡、更有趣的詮釋。

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