超人氣蛋糕、點(diǎn)心、面包

定　價：￥22.00

作　者：	（日）信太康代主編，李瀛，王如峰譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538164800	出版時間：	2010-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了近60中簡單美味的超人氣的熱銷小蛋糕和小點(diǎn)心，包括常見并備受歡迎的塔類、派類、餅干、小蛋糕、馬芬等眾多種類，每種點(diǎn)心都配有詳細(xì)的步驟圖和操作圖片，使即使是新手的您也一樣可以輕松的制作各種美味甜點(diǎn)。此外，書中還根據(jù)制作中容易出現(xiàn)的問題，給出解決辦法和方案，使得大大提高了制作的成功率。書中對于糕點(diǎn)制作的材料和工具也給出了及其相近的介紹，對于初學(xué)者來說，他們在制作中遇到的各種問題和解決辦法也給出了詳細(xì)的說明。

作者簡介

　　信太康代法國旅行期間，被手工茶點(diǎn)制作所吸引，先后在瑞士和巴黎的糕點(diǎn)學(xué)校留學(xué)?；氐饺毡竞?，作為糕點(diǎn)研究家經(jīng)常出現(xiàn)在雜志、電視中。她還在家中以沙龍的形式主持點(diǎn)心與烹飪教室。簡單易做、美味可口的料理以及地道的飯后冷點(diǎn)備受歡迎。著作有《幸福甜蜜的芝士蛋糕》、《紅薯、栗子、南瓜小點(diǎn)心》、《第一次學(xué)烘焙》等多部著作。

圖書目錄

烤制糕點(diǎn)分類制作基本茶點(diǎn)
原味烤餅
烤制糕點(diǎn)醬汁系列
加厚烤餅
造型烤餅
原味迷你薄餅搭配水果泡汁
巧克力薄餅
比利時華夫餅干搭配黑櫻桃醬汁
杏子果醬夾心蛋奶烤餅
原味薄煎餅搭配香草冰淇淋巧克力果仁
薄餅醬汁系列
茶巾奶酪油芒果
迷你可可洋梨薄餅

百食不厭的迷你小點(diǎn)心
裝飾炸面包圈
杯形蛋糕3種
蔓越橘（紅莓）杯形蛋糕∕咸味糖汁杯形蛋糕∕香蕉巧克力杯形蛋糕
健康豆奶面包圈
沖繩風(fēng)味油炸甜球
松糕2種
迷你蛋糕2種
檸檬茶迷你蛋糕∕藍(lán)莓迷你蛋糕
烤餅2種
磅蛋糕3種
黃豆粉蛋白餅底
葡萄干夾心餅
方形小甜餅干
果仁巧克力圓餅

簡單易做茶點(diǎn)系列
迷你德式蛋糕卷
長方形蜂蜜蛋糕
香橙胡蘿卜蒸制面包
平底鍋蛋糕

百變蛋糕
水果蛋糕
奶油滿滿的檸檬卷糕
芝士蛋糕棒
蛋奶酥芝士蛋糕添加莓果醬和香草冰淇淋
香味戚風(fēng)蛋糕
法國風(fēng)味巧克力蛋糕
菠菜南瓜奶油蛋糊泡芙
蘋果派
水果撻

懷舊點(diǎn)心
黑芝麻圓餅干
紅糖江米條
今川燒白玉豆沙和奶酪
核桃豆沙包
山藥糕
蒸制紅薯包
豆沙黃油銅鑼餅
迷你銅鑼餅紅豆冰淇淋夾心

作為主食也美味可口，制作簡單的面包風(fēng)格茶點(diǎn)
法國田園風(fēng)味面包
迷你羊角包
橄欖油意大利佛卡恰(Focaccia)
香蕉和核桃面包
迷你肉桂卷
烤制咖喱面包
迷你美國熱狗
巴西奶酪小面包
糕點(diǎn)制作的基本技巧
基本工具