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涼菜涼面1888例

定　價：￥19.90

作　者：	董國成主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787501974931	出版時間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內容簡介

　　本書主要精選了人們常吃常見的500道涼菜涼面。涼菜分為清爽時蔬類、健體肉食類、回味家禽類、鮮香水產(chǎn)類；涼面分為拌面類和涼面類。全書對每道菜都進行了詳細講解，包括材料、做法、味型、烹制時間、制作要點等。本書介紹的涼菜、涼面制作方法簡便，易于操作，菜品營養(yǎng)可口，特別適合上班族。

作者簡介

　　董國成中國烹飪名師、高級技師，對于菜品創(chuàng)新、美食創(chuàng)作、廚政管理、中式火鍋頗有研究。已出版系列圖書《特色創(chuàng)新菜》《新編家常菜》《風味家常小炒》等十幾部個人著作，并在《中國大廚》發(fā)表作品多篇。現(xiàn)任青島風色麗人美食文化管理服務工作室行政總監(jiān)、執(zhí)行主編等職。