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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　一提起葷鮮，便會(huì)引起許多人的食欲，并聯(lián)想到信用時(shí)那種大塊朵頤、酣暢淋漓的快感。然而，要想做得一手色、香、味、形俱佳的葷鮮，還必須掌握一定的知識(shí)和烹飪技巧?！度濙r1880例》，分別介紹牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)等各種食材的食療功效，炒、燉、煮等烹飪方法一應(yīng)俱全，操作方法介紹詳盡，讓你在片刻之間成為葷鮮大廚。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《天下美食：葷鮮1880》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 1 濃香畜肉
牛肉
牛筋牛尾牛鞭牛肚
羊肉
羊腦羊腎羊肝
狗肉兔肉
鹿肉
豬肉
豬蹄
豬血
豬肝
豬肚豬腸豬腦豬皮
豬心豬腰豬肺豬尾
Part 2 健康禽蛋
雞肉
鴨肉
鵝鷓鴣鴿
鵪鶉
雞蛋鵪鶉蛋
燕窩
Part 3 美味河鮮
鯉魚(yú)
草魚(yú)
鯽魚(yú)
胖頭魚(yú)
田螺
鲇魚(yú)
生魚(yú)
泥鰍鱔魚(yú)
田雞
鱸魚(yú) 河蚌干貝
鯪魚(yú)
Part 4 爽口海鮮
鮑魚(yú)
墨魚(yú)
蝦
海參帶魚(yú)
魷魚(yú)
烏龜山瑞
甲魚(yú)
蟹鱷魚(yú) 生蠔其他