養(yǎng)鰻技術(shù)100問(wèn)

前言
一、認(rèn)識(shí)鰻鱺
1．鰻鱺有多少種？
2．鰻鱺長(zhǎng)相是什么樣的？
3．鰻鱺生活在什么地方？
4．鰻鱺有什么生活習(xí)慣？
5．鰻鱺喜歡吃什么？
6．鰻鱺體表黏液有什么作用？
7．鰻鱺的嗅覺(jué)怎么樣？
8．怎樣識(shí)別常見(jiàn)的不同種類(lèi)鰻苗？
9．鰻鱺的膽固醇含量高嗎？
10．吃鰻鱺對(duì)兒童有好處嗎？
二、如何養(yǎng)殖鰻鱺
11．什么地方適合建造養(yǎng)鰻場(chǎng)？
12．鰻鱺養(yǎng)殖方式有哪些？
13．鰻鱺精養(yǎng)池建造有什么要求？
14．鰻鱺土池建造有什么要求？
15．如何對(duì)鰻鱺養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒？
16．如何放養(yǎng)白仔鰻？
17．白仔鰻的開(kāi)食餌料有什么變化？
18．怎樣進(jìn)行白仔鰻的馴餌？
19．鰻苗培育階段如何進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)換？
20．如何做好鰻苗培育的日常管理？
21．為什么白仔鰻培育后期要進(jìn)行選別和分養(yǎng)？
22．如何對(duì)白仔鰻進(jìn)行選別和分養(yǎng)？
23．如何做好水蚯蚓的暫養(yǎng)及處理？
24．如何確定黑仔鰻的放養(yǎng)密度？
25．如何養(yǎng)好黑仔鰻？
26．如何進(jìn)行鰻種放養(yǎng)？
27．成鰻養(yǎng)殖階段如何合理投喂？
28．土池養(yǎng)殖成鰻怎樣培養(yǎng)水質(zhì)？
29．成鰻養(yǎng)殖還有哪些日常管理工作？
30．成鰻養(yǎng)殖過(guò)程為什么還要進(jìn)行分養(yǎng)？
31．鰻鱺土池養(yǎng)殖對(duì)鰻種有何要求？
32．如何進(jìn)行土池鰻種的放養(yǎng)？
33．如何判斷水質(zhì)肥度？
34．土池養(yǎng)鰻為什么不宜大量換水？
35．鰻鱺養(yǎng)殖在什么情況下才可換水？
36．土池養(yǎng)鰻為什么要盡量減少使用水體消毒藥物？
37．如何預(yù)防鰻池水體缺氧？
38．如何做好鰻鱺養(yǎng)殖夏季水質(zhì)管理？
39．微生態(tài)制劑是如何調(diào)節(jié)水質(zhì)的？
40．鰻鱺養(yǎng)殖如何提高飼料利用率？
三、怎樣確保鰻鱺的飼料營(yíng)養(yǎng)
41．鰻鱺飼料的主要原料有哪些？
42．配制鰻鱺飼料要遵循哪些原則？
43．配制鰻鱺飼料為什么要注意氨基酸的營(yíng)養(yǎng)平衡？
44．脂類(lèi)對(duì)鰻鱺有何生理功用？
45．糖類(lèi)對(duì)鰻鱺有何生理功用？
46．配制鰻鱺飼料為什么要優(yōu)先考慮能量營(yíng)養(yǎng)？
47．維生素對(duì)鰻鱺有什么重要意義？
48．礦物質(zhì)對(duì)鰻鱺起什么作用？
49．飼料添加劑分幾類(lèi)？
50．怎樣簡(jiǎn)易判斷鰻鱺飼料品質(zhì)的優(yōu)劣？
四、如何安全用藥防治病害
51．出口鰻鱺和非出口鰻鱺養(yǎng)殖用藥規(guī)定有何區(qū)別？
52．什么叫休藥期？
53．影響用藥作用的因素主要有哪些？
54．國(guó)家批準(zhǔn)的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥有多少種？
55．怎樣避免耐藥性的產(chǎn)生？
56．養(yǎng)殖鰻鱺的常用給藥方法有哪些？
57．怎樣判斷藥物的治療效果？
58．養(yǎng)殖者在鰻鱺養(yǎng)殖中用藥的誤區(qū)有哪些？
59．為什么有些藥物不能同時(shí)使用？
60．為什么進(jìn)行鰻鱺病害診斷時(shí)要先調(diào)查養(yǎng)殖水體情況？
61．為什么同一種疾病在不同的養(yǎng)殖場(chǎng)危害狀況不盡相同？
62．為什么在病害診斷時(shí)要確認(rèn)病原體的來(lái)源？
63．鰻鱺病害常規(guī)診斷方法有哪些？
64．如何防治鰻鱺愛(ài)德華氏菌?。?br />65．如何防治鰻鱺爛尾??？
66．如何防治鰻鱺細(xì)菌性爛鰓?。?br />67．如何防治鰻鱺脫黏?。?br />68．如何防治鰻鱺細(xì)菌性敗血癥？
69．如何防治鰻鱺細(xì)菌性腸炎??？
70．如何防治鰻鱺水霉??？
71．如何防治鰻鱺鰓霉病？
72．如何防治日本鰻鱺腐皮病？
73．如何防治鰻鱺擬指環(huán)蟲(chóng)病和三代蟲(chóng)??？
74．如何預(yù)防鰻鱺小瓜蟲(chóng)?。?br />75．歐洲鰻狂游性死亡癥能徹底治愈嗎？
76．如何防治鰻鱺兩極蟲(chóng)??？
77．如何防治鰻鱺赤鰭病？
78．如何防治鰻鱺赤點(diǎn)?。?br />79．如何防治鰻鱺弧菌?。?br />80．如何防治鰻鱺車(chē)輪蟲(chóng)?。?br />81．如何防治鰻鱺斜管蟲(chóng)病和杯體蟲(chóng)??？
82．如何防治鰻鱺魚(yú)波豆蟲(chóng)病？
83．如何防治鰻鱺凹凸病？
84．鰻鱺腸道內(nèi)有白色面條狀蟲(chóng)體是什么?。?br />85．鰻鱺口腔上下頜，或在胸鰭基部發(fā)現(xiàn)有黑色針狀蟲(chóng)體固著是怎么回事？
86．鰻鱺有機(jī)磷農(nóng)藥中毒應(yīng)如何解救？
87．鰻鱺重金屬中毒如何防治？
88．鰻鱺氨中毒怎么解救？
89．亞硝酸鹽對(duì)鰻鱺有哪些危害？
90．鰻鱺發(fā)生多種病原的綜合征如何治療？
五、鰻鱺的加工
91．對(duì)鰻鱺的檢驗(yàn)有什么要求？
92．什么是冷凍烤鰻？
93．冷凍烤鰻的工藝流程和崗位操作規(guī)程包括哪些內(nèi)容？
94．鰻鱺進(jìn)場(chǎng)后如何暫養(yǎng)和冰昏？
95．如何剖殺鰻鱺？
96．鰻片如何蒸煮？
97．怎樣進(jìn)行鰻片蒲燒？
98．蒲燒后如何處理進(jìn)庫(kù)？
99．工廠(chǎng)的品質(zhì)管理機(jī)構(gòu)如何設(shè)立？
100．如何進(jìn)行冷凍烤鰻產(chǎn)品檢驗(yàn)？
參考文獻(xiàn)