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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　我國(guó)擁有13億人，從事營(yíng)養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足3000人，平均每43萬人才能“攤”上1名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。而在日本，平均每330人就可以享受1名營(yíng)養(yǎng)師提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)。按照每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德稱，中國(guó)現(xiàn)在非常缺乏營(yíng)養(yǎng)師，因此，中國(guó)將加強(qiáng)政策支持，快速制定相應(yīng)的法規(guī)，強(qiáng)制要求集體供餐單位和醫(yī)院配備營(yíng)養(yǎng)師。根據(jù)《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》，今后只有醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。同時(shí)隨著社區(qū)建設(shè)的發(fā)展，每個(gè)社區(qū)都會(huì)配備營(yíng)養(yǎng)師對(duì)居民進(jìn)行健康干預(yù)。專家預(yù)測(cè)，公共營(yíng)養(yǎng)師將成為最搶手的人才。

作者簡(jiǎn)介

　　隋金釗，男，營(yíng)養(yǎng)科普作家、健康教育專家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、國(guó)家職業(yè)資質(zhì)認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)任遼寧省生命科學(xué)學(xué)會(huì)自然醫(yī)藥學(xué)研究會(huì)副秘書長(zhǎng)，著有《富貴病自診自療叢書》、《婆婆媽媽談營(yíng)養(yǎng)》、《家庭營(yíng)養(yǎng)寶典》等多部健康科普讀物。多年來，一直致力于營(yíng)養(yǎng)、飲食、健康伺題的研究與食品科學(xué)知識(shí)的普及傳播及咨詢工作。

圖書目錄

序言漫漫求職路——這就是你所需要的
一　知識(shí)匱乏——“食”字路口上的徘徊
1.營(yíng)養(yǎng)的秘密
2.人人都要懂營(yíng)養(yǎng)
3.營(yíng)養(yǎng)師手記：一朵萎靡的鮮花
二　公共營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)狀
1.你所知道的公共營(yíng)養(yǎng)師
2.營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)該做的事情
3.營(yíng)養(yǎng)師手記：國(guó)外營(yíng)養(yǎng)師的生存狀態(tài)
三　公共營(yíng)養(yǎng)師的誕生之路
　1.不同領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師
2.營(yíng)養(yǎng)師手記：一證在手不等于全程無憂
四　殊途同歸——大家都是光榮的營(yíng)養(yǎng)師
　1.在醫(yī)療系統(tǒng)中工作的營(yíng)養(yǎng)師
　2.營(yíng)養(yǎng)師手記：營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的一天
　3.在餐飲服務(wù)領(lǐng)域中工作的營(yíng)養(yǎng)師
　4.營(yíng)養(yǎng)師手記：廚房里面處處皆學(xué)問
　5.在咨詢領(lǐng)域中工作的營(yíng)養(yǎng)師
　6.營(yíng)養(yǎng)師手記：營(yíng)養(yǎng)咨詢的策略
　7.在公共保健領(lǐng)域中工作的營(yíng)養(yǎng)師
　8.營(yíng)養(yǎng)師手記：如何成為一名優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)講師
　9.在商務(wù)領(lǐng)域中工作的營(yíng)養(yǎng)師
　10.營(yíng)養(yǎng)師手記：進(jìn)入銷售領(lǐng)域所必經(jīng)的成長(zhǎng)步驟
五　中國(guó)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)師面臨的尷尬形象
　1.營(yíng)養(yǎng)師不被認(rèn)知的窘境
2.營(yíng)養(yǎng)師=廚師？
3.營(yíng)養(yǎng)師=銷售員？
4.營(yíng)養(yǎng)師=講師？
5.營(yíng)養(yǎng)師=醫(yī)生？
6.營(yíng)養(yǎng)師手記：學(xué)會(huì)不為金錢工作
六　金牌營(yíng)養(yǎng)師的鍛造
　1.營(yíng)養(yǎng)師成功的標(biāo)準(zhǔn)
　2.營(yíng)養(yǎng)師手記：金牌營(yíng)養(yǎng)師的成長(zhǎng)歷程
七　我們的位置在哪里？
　1.孤獨(dú)上路的營(yíng)養(yǎng)師
　2.營(yíng)養(yǎng)師手記：路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索（上）
　3.營(yíng)養(yǎng)師手記：路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索（下）
八　創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)來了，你準(zhǔn)備好了嗎？
　1.營(yíng)養(yǎng)師的創(chuàng)業(yè)思路
　2.營(yíng)養(yǎng)師必備的輔助工具
　3.營(yíng)養(yǎng)師手記：營(yíng)養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子
附錄
　附錄1 中國(guó)居民平衡膳食寶塔說明
　附錄2　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)案例
　附錄3　膳食調(diào)查表
　附錄4　關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師考試的22個(gè)常見疑問
　附錄5　公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)