前廳服務(wù)與管理

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	曾小力編著
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項(xiàng)：	新思維中職中專系列教材
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787807660675	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	303	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　前廳是飯店的門(mén)面，是人們接觸飯店的第一場(chǎng)所，前臺(tái)雖然不是飯店主要的營(yíng)業(yè)部門(mén)，但對(duì)飯店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著至關(guān)重要的影響，前廳可謂是飯店管理的點(diǎn)睛之筆?！　肚皬d服務(wù)與管理：新思維中職中專旅游精品教材》介紹了客房銷售方面的客房銷售基礎(chǔ)知識(shí)、預(yù)定服務(wù)、入住登記服務(wù)、客賬管理知識(shí)，還介紹了禮賓服務(wù)、前廳其他系列服務(wù)、大堂副理服務(wù)等知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《前廳服務(wù)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章前廳概述
第一節(jié) 前廳的地位及職能
一、前廳部在飯店中的地位
二、前廳部的職能
第二節(jié) 前廳對(duì)客服務(wù)流程
一、客人在飯店的活動(dòng)周期
二、對(duì)客服務(wù)全過(guò)程各個(gè)階段的主要工作
第三節(jié) 前廳部組織管理
一、前廳部組織管理的具體內(nèi)容
二、影響前廳部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的因素
三、前廳部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置原則
四、前廳部組織設(shè)置的方法
五、不同規(guī)模飯店前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置
六、組織設(shè)置需要考慮的問(wèn)題
七、前廳的組織設(shè)置發(fā)展歷程及趨勢(shì)
第四節(jié) 前廳氛圍設(shè)計(jì)
一、前廳氛圍風(fēng)格的決策
二、前廳的氛圍內(nèi)涵
三、前廳的空間布局
四、總服務(wù)臺(tái)的設(shè)計(jì)
五、前廳部的設(shè)備及其功能
六、前廳氛圍設(shè)計(jì)
第五節(jié) 前廳部業(yè)務(wù)特點(diǎn)及其人員素質(zhì)要求
一、前廳部業(yè)務(wù)特點(diǎn)
二、前廳員工在飯店充當(dāng)?shù)慕巧?br /> 三、對(duì)前廳服務(wù)人員的素質(zhì)要求
四、對(duì)管理人員的素質(zhì)要求
第六節(jié) 前廳部管理內(nèi)容及管理目標(biāo)
一、前廳的管理內(nèi)容
二、前廳部管理的基本目標(biāo)
第二章客房銷售（一）——客房銷售基礎(chǔ)知識(shí)
第三章客房銷售（二）——預(yù)定服務(wù)
第四章客房銷售（三）——入住登記服務(wù)
第五章客房銷售（四）——客賬管理
第六章禮賓服務(wù)
第七章前廳其他系列服務(wù)
第八章大堂副理服務(wù)
第九章前廳信息管理
主要參考文獻(xiàn)