吃好不吃藥Ⅲ

　　現(xiàn)在，人們的生活水平不斷提高，由過去的物質(zhì)短缺發(fā)展到現(xiàn)在的商品極大豐富，民眾的生活方式、膳食結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大的變化。然而快節(jié)奏的生活、沉重的工作壓力、環(huán)境的污染等因素卻使得現(xiàn)代人的健康面臨著巨大的威脅，而失衡的飲食結(jié)構(gòu)又加重了這種危機(jī)。很多人“食不厭肥，飲不厭甘”，一日三餐毫無規(guī)律，不是隨意湊合，就是大魚大肉。親友聚會或因公應(yīng)酬時，更是“酒逢知己千杯少，爛醉如泥方盡興”。時間一長，各種“文明病”就出現(xiàn)了。1953年世界衛(wèi)生組織提出“健康是金子”的主題口號，旨在號召人們關(guān)愛健康，珍愛生命，提高健康水平，提高生命質(zhì)量。如今，50多年過去了，健康對于現(xiàn)代人來說變得更重要了。健康不僅僅是金子，健康還是節(jié)約、和諧以及責(zé)任。俗話說：“民以食為天”。食物是大自然恩賜給人類的“精華素”，它不僅以自己的甘潤之味孕育著人類的機(jī)體，更憑借自身的寒、熱、溫、涼之“四性”以及其他獨(dú)特功效，來醫(yī)治人類的各種病痛。如果我們能正確建立起以合理膳食為基礎(chǔ)的健康生活方式，食物就可以成為防治疾病的最好藥物。本書根據(jù)中國居民健康膳食指南，針對目前普遍存在的膳食結(jié)構(gòu)問題，延續(xù)“吃好不吃藥”的養(yǎng)生理念，指導(dǎo)人們樹立良好的飲食習(xí)慣，科學(xué)運(yùn)用食物的養(yǎng)生功效，讓食物為身體筑起一道保護(hù)墻，杜絕疾病干擾。讓大家吃出健康來，吃出長壽來。結(jié)合洪教授倡導(dǎo)的自然養(yǎng)生法，筆者在進(jìn)行了大量研究工作并廣泛閱讀了相關(guān)書籍和資料后，提出了自己的見解與理論，例如，從“認(rèn)識食物中的營養(yǎng)”、“飲食調(diào)理”、“男女老少飲食之道”、“飲食與疾病”等幾大方面，為讀者詳細(xì)介紹了各類食物的保健功效，例如，何為健康的飲食習(xí)慣，例如，如何利用食物來防病治病等知識，力求為讀者朋友提供更豐富、更科學(xué)、更有效的養(yǎng)生指導(dǎo)。值得一提的是，雖然對于一些需要長期調(diào)養(yǎng)的慢性疾病，如糖尿病、高血壓、便秘、痛經(jīng)、貧血等癥，堅持正確的飲食調(diào)養(yǎng)是比較有效的療養(yǎng)方式；但對于其他病癥來說，食療的作用畢竟是有限的。我們應(yīng)當(dāng)相信現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，定期去醫(yī)院做全面的身體檢查，聽從醫(yī)生的建議，合理安排飲食。如果疾病的癥狀已經(jīng)較為嚴(yán)重時，萬不可諱疾忌醫(yī)，須盡早配合醫(yī)生進(jìn)行治療，以免病情惡化。

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