蘋果、枇杷富含維持人體健康所必需營養(yǎng)物質,其中有些在糧食和畜產品中含量少,因此,它們是現代營養(yǎng)食物中的重要組成部分。尤其蘋果色、香、味俱佳,又較耐貯運,在水果周年供應中占有重要位置。隨著人民生活水平的提高,對蘋果、枇杷的需要與日俱增,同時蘋果是我國北方和西部地區(qū)的主要果樹之一,其栽培面積和總產量占全世界的42.9%和35.8%左右,位居世界首位。蘋果、枇杷產業(yè)的迅速發(fā)展,對改善我國的生態(tài)環(huán)境,保持水土,調整我國農村產業(yè)結構,增加農民的收入,提高廣大人民的生活水平,繁榮社會主義市場經濟都具有重大作用。目前在蘋果、枇杷的生產、貯運、加工等方面,還存在不少問題。推廣其優(yōu)質無公害栽培技術,保證其質量,向人們提供放心食品,實在必行。《蘋果 枇杷優(yōu)質栽培技術一點通》結合我國蘋果、枇杷生產實際情況,力求內容新、實用性強,從其生產現狀和發(fā)展趨勢、主要品種、砧木及生態(tài)適應性、優(yōu)質果品生產基地規(guī)劃與建設、優(yōu)質苗木的培育、果園的土肥水管理、果樹整形修剪、幼樹優(yōu)質早結豐產栽培技術、成齡果園的優(yōu)質豐產穩(wěn)產栽培技術、矮化密植園栽培技術、提高果實品質的措施等方面進行了技術和方法的闡述,突出無公害生產。在重點總結國內生產、科研成果和實用生產技術經驗的基礎上結合國外先進栽培經驗寫成。以普及推廣為目的,供廣大讀者在生產中應用參考。