西點(diǎn)全書(shū)

定　價(jià)：￥198.00

作　者：	（英）凱瑟琳·艾特肯森，約娜·法羅，瓦萊爾·巴勒特著；宋梅譯
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：	西方飲食文化經(jīng)典
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)工程

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ISBN：	9787543649521	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	496	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　點(diǎn)心本來(lái)就是有效提升生活質(zhì)量的食品。曾幾何時(shí)，垂髫少年對(duì)香油酥餅愛(ài)不釋口，閱盡紅塵的黃發(fā)老者則對(duì)各式爽口的桃酥情有獨(dú)鐘，在繁忙的現(xiàn)代生活節(jié)奏中，我們更是盼望有五分鐘的悠閑來(lái)品一杯香茗。知心好友促膝小酌時(shí)，小巧的點(diǎn)心可以讓氣氛更加溫馨：孩童放學(xué)歸來(lái)時(shí)，精美的甜點(diǎn)可以讓轆轆饑腸得到安慰。對(duì)于老者，幾塊茶點(diǎn)散發(fā)出熟悉的味道，則可以勾起無(wú)盡的回憶。魅力非凡的巧克力與各式美味點(diǎn)心完美組合，集男女老幼的寵愛(ài)于一身，讓愛(ài)好者沉迷忘返，流連于味蕾的天堂?？钍胶?jiǎn)潔抑或繁復(fù)，風(fēng)味濃郁抑或獨(dú)特，《西點(diǎn)全書(shū)》提供的經(jīng)典配方都值得悉心嘗試，讓你的盛宴從視覺(jué)開(kāi)始，一直延續(xù)到永生難忘的味覺(jué)體驗(yàn)。伴隨著巧克力點(diǎn)心的天堂之路，就從你傾心打造的廚房起程。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

制作點(diǎn)心的悠久傳統(tǒng)
制作烘烤點(diǎn)心的藝術(shù)
　常用原料
　基本工具
　制作方法
　稀糊糕點(diǎn)
　搟制糕點(diǎn)
　裱制糕點(diǎn)
　壓制糕點(diǎn)
　模制糕點(diǎn)
　方切點(diǎn)心
　速成點(diǎn)心
　烤制點(diǎn)心技巧
　點(diǎn)心裝飾技巧
　點(diǎn)心的餡料
　點(diǎn)心的儲(chǔ)存
　包裝與展示
美味茶點(diǎn)
兒童點(diǎn)心
節(jié)慶點(diǎn)心
派對(duì)點(diǎn)心
巧克力天堂
極品點(diǎn)心
風(fēng)味甜點(diǎn)
方餅與酥條
松餅與烤餅
免烤點(diǎn)心
開(kāi)胃脆餅
美體點(diǎn)心
特殊配方的點(diǎn)心