小兩口家常菜

定　價(jià)：￥25.80

作　者：	石艷芳主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122038777	出版時(shí)間：	2009-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《小兩口家常菜》是專(zhuān)為小兩口量身定做的家常菜譜。為您精心挑選涼菜、熱菜、湯羹、粥、主食五大類(lèi)超美味營(yíng)養(yǎng)、超簡(jiǎn)單易做的家常菜，對(duì)每種菜品均詳細(xì)介紹材料、調(diào)料、做法、菜鳥(niǎo)小貼士、好吃懶做小秘笈、美味變變變等。從鍋碗瓢盆的選擇到裝飾廚房的小飾品，從食材選購(gòu)到處理技巧，從烹飪方法到廚房清潔，從零開(kāi)始教您做出好吃家常菜，讓您搖身一變，成為做菜高手，和他（她）一起下廚。

作者簡(jiǎn)介

　　石艷芳，生活類(lèi)圖書(shū)編輯、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。愛(ài)生活，愛(ài)美食，愛(ài)烹飪。喜歡在白天睜著眼睛做夢(mèng)，并致力于把現(xiàn)實(shí)的陽(yáng)光一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒照進(jìn)夢(mèng)想，愿意樂(lè)此不疲地生活下去。喜歡閱讀，可以避免閑暇時(shí)無(wú)聊和除了做飯以外的其他家務(wù)。最滿(mǎn)意的事是將做菜和閱讀完美地結(jié)合起來(lái)，編寫(xiě)出版菜譜圖書(shū)（《輕松宴客菜》、《大師教做家常菜》等）。

圖書(shū)目錄

裝備我們的美麗新
鍋碗瓢盆不能少——器皿篇?/3
必須準(zhǔn)備的常用食材——食材篇?/6
調(diào)味大師請(qǐng)回家——調(diào)味料篇?/8
美化廚房的小飾品——裝飾篇?/11
下廚前需要了解的
好當(dāng)家巧選料——選購(gòu)篇?/15
巧手洗得萬(wàn)物凈——洗滌篇?/17
讓刀下生出花樣的美麗——切割篇?/19
需要知道的基本烹飪名詞——常識(shí)篇?/21
怎樣做熟菜和飯——烹飪篇?/23
懶婆娘的巧方法——偷懶篇?/25
爽口涼菜
拍黃瓜 30
熗拌土豆絲 31
涼拌藕片 32
什錦芹菜 33
豆芽椒絲 34
爽口木耳 35
鹽水毛豆 36
茴香黃豆 37
姜拌海帶 38
蒜蓉茄子 39
黃瓜海蜇絲 40
香芹腐竹 41
皮蛋拌豆腐 42
蜜汁糯米藕 43
土豆泥（雞汁味） 44
愛(ài)心沙拉 45
雞絲粉皮 46
鹽水豬肝 47
菠菜拌綠豆芽 48
口水雞 49
泡椒鳳爪 50
噴香熱菜
醋熘土豆絲 52
蠔油生菜 53
香菇小油菜 54
爆炒圓白菜 55
清炒魔芋絲 56
牛奶蒸蛋 57
韭菜炒雞蛋 58
番茄炒蛋 59
香辣茄子煲 60
麻婆豆腐 61
金沙玉米 62
肉末欖菜四季豆 63
雞蛋木耳炒肉 64
青椒肉片 65
香腸炒荷蘭豆 66
農(nóng)家小炒肉 67
菠菜炒豬肝 68
豆豉蒸排骨 69
糖醋排骨 70
辣子雞丁 71
可樂(lè)雞翅 72
菠蘿雞球 73
黑椒牛柳 74
牙簽羊肉 75
蔥爆羊肉 76
剁椒魚(yú)頭 77
紅燒魚(yú) 78
豆豉鯪魚(yú)油麥菜 79
清蒸武昌魚(yú) 80
糖醋魚(yú)塊 81
干煎五香帶魚(yú) 82
黃瓜炒蝦仁 83
油燜大蝦 84
魷魚(yú)炒韭菜 85
清蒸螃蟹 86
滋補(bǔ)湯羹
百合雙豆甜湯 88
銀耳百合雪梨湯 89
枸杞菠蘿銀耳湯 90
奶油南瓜羹 91
木瓜燉奶 92
米酒蛋花湯 93
紫菜海米雞蛋湯 94
番茄雞蛋湯 95
海帶豆腐湯 96
冬瓜腔骨湯 97
山藥排骨湯 98
黃豆豬手湯 99
香菇雞湯 100
番茄牛腩湯 101
胡蘿卜羊肉湯 102
鯽魚(yú)豆腐湯 103
菊花魚(yú)片湯 104
酸菜魚(yú)片湯 105
甜美靚粥
麥片粥 107
紅薯粥 108
蛋黃粥 109
玫瑰香粥 110
黑米紅棗粥 111
紅豆薏米粥 112
桂圓蓮子粥 113
小米玉米粥 114
皮蛋瘦肉粥 115
榨菜肉片粥 116
香菇牛肉粥 117
火腿冬瓜粥 118
生魚(yú)片粥 119
芝麻花生粥 120
營(yíng)養(yǎng)主食
牛奶燜飯 122
香腸燜飯 123
臺(tái)式鹵肉飯 124
香菇蛋炒飯 125
番茄肉松三明治 126
擔(dān)擔(dān)面 127
意大利面條 128
韓式冷湯面 129
鐘水餃 130
蔬菜餅 131
奶白饅頭 132
蔥油花卷 133