精品調(diào)酒師

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	胡永強(qiáng) 編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787501964093	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　調(diào)酒師這個(gè)職業(yè)今天令許多年輕人羨慕，但是這個(gè)職業(yè)到底如何？未來前景如何？筆者在調(diào)酒師培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了十幾年，親身經(jīng)歷著這個(gè)行業(yè)發(fā)展的坎坷與興旺，面對(duì)中國經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越感到調(diào)酒行業(yè)在中國餐飲領(lǐng)域的地位變得十分重要！如何培訓(xùn)出能適應(yīng)未來調(diào)酒業(yè)的合格人才？一直是我們?nèi)w專業(yè)人士的重要課題。如今全國已有大量的有關(guān)調(diào)酒方面的書籍，但仍然存有一大遺憾——現(xiàn)今的內(nèi)大部分書籍中大量?jī)?nèi)容是翻譯自國外關(guān)于調(diào)酒師的資料，而這在我們的調(diào)酒師工作中并不被經(jīng)常使用，因?yàn)樵谥袊木瓢衫锬芤姷降暮湍苡蒙系年P(guān)于國外的灑水知識(shí)少之又少。總結(jié)現(xiàn)狀，我們認(rèn)真研究了當(dāng)今國內(nèi)的酒吧真實(shí)情況并結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，去粗取精，選擇調(diào)酒師最為實(shí)用的內(nèi)容和技術(shù)，由中國輕工業(yè)出版社出版了《花式調(diào)酒》一書，在國內(nèi)產(chǎn)生了熱烈反響。因此，應(yīng)廣大讀者的要求我們繼續(xù)整理出版《精品調(diào)酒師》一書，在編寫中盡可能刪除目前調(diào)酒師使用不到的內(nèi)容，而選擇最為實(shí)用且能與未來中國市場(chǎng)接軌的知識(shí)進(jìn)行全面介紹。本書解決了在調(diào)酒培訓(xùn)中的最大問題——洋酒酒標(biāo)識(shí)別，專門聘請(qǐng)國外調(diào)酒同行朗讀酒標(biāo)，并制成配套光盤。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《精品調(diào)酒師》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章解調(diào)酒師——調(diào)酒師能不能賺到錢
　第一節(jié) 調(diào)酒師是怎樣的職業(yè)
　第二節(jié) 調(diào)酒師平時(shí)在酒吧都做些什么
　第三節(jié) 調(diào)酒師帶你認(rèn)識(shí)酒吧
　第四節(jié) 調(diào)酒師一定要會(huì)使用的專業(yè)工具
　第五節(jié) 調(diào)酒師必會(huì)的26項(xiàng)技能
　第六節(jié) 調(diào)酒師技能比賽介紹
　第七節(jié) 酒吧中不同酒的服務(wù)方式
　第八節(jié) 漂亮雞尾酒是怎樣做出來的
　第九節(jié) 調(diào)酒師必掌握的10款雞尾酒
　第十節(jié) 調(diào)出中國味
第二章走近調(diào)酒師——調(diào)酒師怎樣賺到錢
　第一節(jié) 酒水銷售的秘密
　第二節(jié) 調(diào)酒師離不開酒吧
　第三節(jié) 全面了解酒知識(shí)
　第四節(jié) 啤酒營銷“玄機(jī)”
　第五節(jié) 對(duì)調(diào)酒師最重要的6類洋酒
　第六節(jié) 西方人愛喝的酒——配制酒
　第七節(jié) 讓酒吧最賺錢的22款雞尾酒配方
第三章提升調(diào)酒師——調(diào)酒師如何賺到更多的錢
　第一節(jié) 從超級(jí)調(diào)酒師到酒吧主管
　第二節(jié) 讓我們來“玩兒轉(zhuǎn)酒吧”
　第三節(jié) 世界上最貴的酒
　第四節(jié) 調(diào)酒師的又一項(xiàng)賺錢本領(lǐng)
　第五節(jié) 雞尾酒DIY
　第六節(jié) 調(diào)酒師考取國家勞動(dòng)部證書過關(guān)秘籍