中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書（新裝升級版 修訂版）

第一章 緒論
一、“食藥同源”之說
二、飲食物的四氣理論
三、飲食物的五味學(xué)說
四、食物歸經(jīng)理論
五、“以臟補臟”說
六、“發(fā)物”忌口論
七、飲食宜忌的整體辨證觀
第二章 谷肉果菜飲食宜忌
一、谷類飲食宜忌
1.粳米（附：米油）（9）
2.糯米（10）
3.粟米（10）
4.玉米（11）
5.鍋巴（11）
6.西谷米（12）
7.高粱（附：黍米、稷米）（12）
8.小麥（附：浮小麥）（12）
9.大麥（附：大麥芽）（13）
10.蕎麥（13）
11.燕麥（14）
12.谷芽（15）
13.米皮糠（15）
14.青稞（15）
15.番薯（附：番薯藤葉）（16）
16.甘薯（16）
17.薏苡仁（17）
18.南瓜（18）
19.芝麻（18）
20.黃大豆（19）
21.飯豇豆（20）
22.豌豆（附：豌豆頭）（20）
23.扁豆（21）
24.蠶豆（21）
25.赤小豆（22）
26.黑大豆（23）
27.綠豆（附：綠豆粉、綠豆芽、綠豆皮）（23）
二、肉類飲食宜忌
1.牛肉（24）
2.牛肝（25）
3.牛肚（25）
4.牛髓（25）
5.狗肉（26）
6.羊肉（26）
7.羊肝（27）
8.羊肚（28）
9.羊骨（28）
10.羊髓（附：羊腦）（28）
11.豬肉（29）
12.豬蹄（30）
13.豬血（30）
14.豬肚（30）
15.豬腸（31）
16.豬肺（31）
17.豬骨（32）
18.豬胰（32）
19.豬腦（32）
20.豬皮（33）
21.豬髓（33）
22.火腿（34）
23.豬肝（34）
24.豬心（35）
25.豬腎（35）
26.雞肉（35）
27.雞肝（36）
28.雞蛋（37）
29.烏骨雞（38）
30.鴨肉（39）
31.鴨蛋（附：皮蛋）（39）
32.鴨血（40）
33.鵝肉（附：鵝肫、鵝蛋、鵝血）（40）
34.馬肉（41）
35.驢肉（41）
36.兔肉（附：兔腦、兔肝）（42）
37.野豬肉（附：野豬蹄）（42）
38.猬肉（附：刺猬皮）（43）
39.麻雀（附：麻雀蛋）（43）
40.鴿肉（附：鴿蛋）（44）
41.雉肉（44）
42.鵪鶉（附：鵪鶉蛋）（45）
43.鷓鴣（46）
44.蛇肉（46）
45.揣肉（46）
46.獺肉（47）
47.獺肝（47）
48.獐肉（附：獐骨，獐髓）（47）
49.蝗蟲（48）
50.蛤蚧（48）
51.蠶蛹（49）
52.阿膠（49）
53.馬乳（附：克木斯）（50）
54.羊乳（51）
55.醍醐（51）
56.牛SL（5D
57.酸奶（52）
58.人乳（53）
59.蛙肉（附：哈士蟆油）（53）
60.海參（54）
61.鱉（附：鱉血、鱉卵、鱉甲）（55）
62.龜肉（55）
63.海馬（56）
64.海龍（56）
65.蟹（57）
66.蝦（57）
67.干貝（58）
68.蛤蜊（附：西施舌）（58）
69.蚶子（59）
70.田螺（60）
71.螺螄（60）
72.蚌肉（60）
73.蜆肉（61）
74.泥鰍（61）
75.牡蠣肉（62）
76.鰻鱺（63）
77.淡菜（63）
78.鰱魚（64）
79.烏魚（64）
80.鯽魚（65）
81.帶魚（65）
82.青魚（66）
83.石首魚（67）
84.烏賊魚（67）
85.鮫魚（附：魚翅）（67）
86.魴魚（68）
87.鱸魚（68）
88.鯪魚（68）
89.鱭魚（69）
90.鮑魚（69）
91.鉑魚（69）
92.銀魚（70）
93.章魚（70）
94.鯇魚（70）
95.鰷魚（71）
96.鰣魚（71）
97.鯉魚（71）
98.鯧魚（72）
99.鯨魚（72）
100.鰒魚（73）
101.鯔魚（73）
102.鳙魚（74）
103.鯪魚（74）
104.鱒魚（74）
105.鱔魚（75）
106.鱖魚（75）
107.白鲞（76）
108.黃顙魚（76）
109.魚鰾（77）
110.貓肉（77）
111.蝸牛肉（78）
112.駱駝肉（附：駱駝脂）（78）
113.鹿肉（附：鹿血、鹿腎、鹿胎）（78）
三、果類飲食宜忌
1.梨（79）
2.桃子（80）
3.蘋果（81）
4.橘（附：橘皮、橘核、橘絡(luò)、橘餅）（81）
5.杏子（附：甜杏仁）（83）
6.李子（84）
7.花紅（84）
8.柿子（85）
……
第三章 常見病癥飲食宜忌
第四章 男女老少飲食宜忌
第五章 體質(zhì)虛弱飲食宜忌
第六章 春夏秋冬飲食宜忌
附錄一 常見高蛋白食物索引
附錄二 幾種高脂肪食物索引表
附錄三 常見高膽固醇食物索引表
附錄四 食性分類索引
附錄五 飲食物名稱索引