隨園食單（上下）

定　價(jià)：￥80.00

作　者：	（清）袁枚
出版社：	廣陵書(shū)社
叢編項(xiàng)：	文化叢書(shū)·國(guó)學(xué)經(jīng)典
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787806943359	出版時(shí)間：	2008-04-01	包裝：	盒裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	71	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　時(shí)代變遷，經(jīng)典之風(fēng)采不衰；文化演進(jìn)，傳統(tǒng)之魅力更著。古人有登高懷遠(yuǎn)之概，今人有探幽訪勝之思。在印刷裝幀技術(shù)日新月異的今天，國(guó)粹線(xiàn)裝書(shū)的蹤跡愈來(lái)愈難尋覓，給傾慕傳統(tǒng)的讀書(shū)人帶來(lái)了不少惆悵和遺憾。我們編印《文華叢書(shū)》，實(shí)是為喜好傳統(tǒng)文化的士子提供精神的享受和慰藉。叢書(shū)立意是將傳統(tǒng)文化之精華萃于一編。以?xún)?nèi)容言，所選均為經(jīng)典名著，自諸子百家、詩(shī)詞散文以至蒙學(xué)讀物、明清小品，咸予收羅，經(jīng)數(shù)年之積累，已蔚然可觀。以形式言，則采用激光照排，文字大方，版式疏朗，宣紙精印，線(xiàn)裝裝幀，讀來(lái)令人賞心悅目。同時(shí)，為方便更多的讀者購(gòu)買(mǎi)。復(fù)盡量降低成本、降低定價(jià)，好讓線(xiàn)裝珍品更多地進(jìn)入尋常百姓人家。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《隨園食單（上下）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

卷一須知單
先天須知
作料須知
洗刷須知
調(diào)劑須知
配搭須知
獨(dú)用須知
火候須知
色臭須知
遲速須知
變換須知
器具須知
上菜須知
時(shí)節(jié)須知
多寡須知
潔凈須知
用纖須知
選用須知
疑似須知
補(bǔ)救須知
本分須知
卷二戒單
卷三海鮮單
卷四江鮮單
卷五特性單
卷六雜牲單
卷七羽族單
卷八水族有鱗單
卷九水族無(wú)鱗單
卷十雜素菜單
卷十一小菜單
卷十二點(diǎn)心單
卷十三飯粥單
卷十四茶酒單