商品學(xué)概論

第1章　商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容與任務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.1　商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況
1.2　現(xiàn)代商品的整體概念
1.3　商品學(xué)的研究對(duì)象
1.4　商品學(xué)的研究內(nèi)容
1.5　商品學(xué)的任務(wù)
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第2章　商品質(zhì)量與商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
2.1　現(xiàn)代商品的全面質(zhì)量觀
2.2　商品質(zhì)量的基本要求
2.3　影響商品質(zhì)量的因素
2.4　商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2.5　商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第3章　商品質(zhì)量的自然屬性
學(xué)習(xí)目標(biāo)
3.1　商品自然屬性的構(gòu)成要素
3.2　商品的物理特性
3.3　商品的化學(xué)特性
3.4　商品的微生物學(xué)特性和商品的生理生化特性
3.5　商品質(zhì)量的技術(shù)特性
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第4章　商品質(zhì)量的社會(huì)屬性
學(xué)習(xí)目標(biāo)
4.1　商品市場質(zhì)量特性
4.2　商品市場質(zhì)量的社會(huì)屬性
4.3　商品包裝市場質(zhì)量特性
4.4　商品包裝質(zhì)量的社會(huì)屬性
4.5　商品美學(xué)質(zhì)量
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第5章　商品標(biāo)準(zhǔn)化與商品質(zhì)量管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
5.1　商品標(biāo)準(zhǔn)化
5.2　標(biāo)準(zhǔn)化原理
5.3　商品質(zhì)量法規(guī)
5.4　商品質(zhì)量管理
5.5　標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理的關(guān)系
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第6章　商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證
學(xué)習(xí)目標(biāo)
6.1　商品質(zhì)量監(jiān)督
6.2　質(zhì)量認(rèn)證制度
6.3　產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證
6.4　管理體系認(rèn)證
6.5　質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn)
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第7章　商品檢驗(yàn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
7.1　商品檢驗(yàn)與鑒定
7.2　商品抽樣
7.3　商品檢驗(yàn)的方法
7.4　商品品級(jí)
7.5　假冒偽劣商品的識(shí)別
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第8章　商品分類與編碼
學(xué)習(xí)目標(biāo)
8.1　商品分類
8.2　商品分類標(biāo)志
8.3　商品目錄與商品分類體系
8.4　商品編碼
8.5　商品條形碼
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第9章　商品包裝
學(xué)習(xí)目標(biāo)
9.1　商品包裝質(zhì)量的雙重屬性特點(diǎn)
9.2　商品包裝的分類和技術(shù)要求
9.3　商品的運(yùn)輸包裝
9.4　商品的銷售包裝
9.5　商品包裝標(biāo)志與商標(biāo)
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第10章　商品的儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
10.1　商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)的重要性
10.2　儲(chǔ)運(yùn)商品的損耗與質(zhì)量劣變
10.3　商品儲(chǔ)運(yùn)方法
10.4　商品養(yǎng)護(hù)
10.5　儲(chǔ)運(yùn)商品的質(zhì)量管理
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
計(jì)算題
試述題
論述題
第11章　商品的可持續(xù)發(fā)展
學(xué)習(xí)目標(biāo)
11.1　商品經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的發(fā)展階段
11.2　可持續(xù)發(fā)展性商品
11.3　綠色商品
11.4　商品與資源
11.5　商品與環(huán)境
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
第12章　新產(chǎn)品開發(fā)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
12.1　商品信息
12.2　商品預(yù)測(cè)
12.3　新產(chǎn)品的概念和分類
12.4　提高新產(chǎn)品開發(fā)的成功率
12.5　縮短新產(chǎn)品開發(fā)周期
本章小結(jié)
關(guān)鍵概念
簡答題
實(shí)訓(xùn)題
試述題
論述題
主要參考文獻(xiàn)