作者通過總結自己多年從事淡水小龍蝦養(yǎng)殖研究的理論成果與實踐經驗,綜合參考近年來有關淡水小龍蝦發(fā)表的技術文獻,編寫了本書。主要介紹了淡水小龍蝦發(fā)展概況與養(yǎng)殖趨勢、淡水小龍蝦的生物學特性、人工繁殖、幼蝦培育、商品養(yǎng)殖、反季節(jié)養(yǎng)殖、病害防治、科學捕撈、運輸、營養(yǎng)、烹飪與保鮮加工等10個方面內容,著重敘述了淡水小龍蝦的人工繁殖與商品養(yǎng)殖等實用技術,基本涵蓋了養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié),供讀者在養(yǎng)殖生產中參考借鑒。本書編寫盡量做到保證了技術的先進性、實用性和可操作性,廣泛適用于廣大農村養(yǎng)殖戶,漁業(yè)生產單位、基層技術推廣人員和科研、教學人員等相關人員。