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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是“海鮮養(yǎng)生館”叢書之《海藻》，該書匯集了以介紹知識(shí)為主的生物類科普讀物去描述生物種類的形態(tài)特征和生活習(xí)性和以應(yīng)用為主的菜譜類書籍去介紹菜肴的制作和烹調(diào)技術(shù)這兩種形式，將多方面知識(shí)匯集后所編寫的。全書共分4個(gè)部分，分別對(duì)“海藻——現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)素的寶庫(kù)”“海藻——現(xiàn)代文明病的克星”“健康‘藻’餐”“美容瘦身‘藻’知道”四個(gè)方面作了詳細(xì)的介紹。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海鮮養(yǎng)生館：海藻》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

海藻——現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)素的寶庫(kù)
　海藻趣談
　識(shí)別海藻
　海藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　海藻的生物活性物質(zhì)
　海藻的開(kāi)發(fā)利用
海藻——現(xiàn)代文明病的克星
　現(xiàn)代文明病的克顯
　現(xiàn)代文明病的調(diào)整劑
　藍(lán)藻
　褐藻
　紅藻
　綠藻
　健康“藻”餐
　海藻的選購(gòu)與保存
　海藻的烹調(diào)方法
　美味食譜
美容瘦身“藻”知道
　海藻美容瘦身的奧秘
　海藻美容瘦身的方法