注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食家常食譜教學(xué)菜：川菜（第三版）

教學(xué)菜：川菜（第三版）

教學(xué)菜：川菜（第三版）

定　價(jià)：￥13.00

作　者： 趙品潔
出版社： 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪美食與酒
ISBN： 9787504559203 出版時(shí)間： 2007-07-01 包裝： 平裝
開本： 16 頁數(shù)： 141 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《教學(xué)菜：川菜（第3版）》介紹了如何運(yùn)用拌、炸、炒、煎、燒、汆等28種烹調(diào)方法制作菜肴，并提供了大量實(shí)例供參考使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《教學(xué)菜：川菜（第三版）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

緒論
第1章 制作拌、鹵、熏、泡、蜜汁類菜肴
§1—1 拌
§1—2 鹵
§1—3 熏
§1—4 泡
§1—5 蜜汁
第2章 制作炸收、糖粘、凍、腌臘、糟醉類菜肴
§2—1 炸收
§2—2 糖粘
§2—3 凍
§2—4 腌臘
§2—5 糟醉
第3章 制作炒、爆、熘、干煸類菜肴
§3—1 炒
§3—2 爆
§3—3 熘
§3—4 干煸
第4章 制作煎、貼、烘、炸、蒸類菜肴
§4—1 煎
§4—2 貼
§4—3 烘
§4—4 炸
§4—5 蒸
第5章 制作燒、燴、煨、燜、燉類菜肴
§5—1 燒
§5—2 燴
§5—3 煨
§5—4 燜
§5—5 燉
第6章 制作汆、煮、燒烤、燙類菜肴
§6—1 汆
§6—2 煮
§6—3 燒烤
§6—4 燙

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)