《高級旅游飯店英語等級考試參考用書:旅游飯店職業(yè)英語》緊貼飯店工作實際,每個對話和練習都注意選擇飯店工作中最真實、最常用的場景,具有很強的實用性,有助于提高學習者實際應用語言的能力。另外,結合飯店業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)特點以及員工應具備的基本語言交際能力,將功能訓練與情景對話結合,注重交際技能的訓練,單元教學和練習內容盡量模擬飯店一線員工工作中與客人真實對話的情景,增強了趣味性,有助于提高學習者的語言交際能力。《高級旅游飯店英語等級考試參考用書:旅游飯店職業(yè)英語》的內容和北京市旅游飯店英語等級考試緊密結合,針對性強,既適用于旅游院校的專業(yè)英語教學,也適用于飯店在職員工的英語培訓,又可作為參加飯店英語等級考試人員的自學教材。