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大眾保健菜營養(yǎng)1001例

定　價：￥29.90

作　者：	于康
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	養(yǎng)生食譜

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ISBN：	9787542736512	出版時間：	2007-03-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數：	255	字數：

內容簡介

　　這本書有什么特色？關于營養(yǎng)保健方面您需要的菜譜在這里都可以找到。菜譜范圍廣、內容全、容量大，查找簡單、方便。幾乎所有的食材都可以在超市買到，制作方法簡單易學。《大眾營養(yǎng)保健菜1001例》是一本可以解決您家庭營養(yǎng)保健問題的實用手冊。這本書有什么欄目？書中“營養(yǎng)一點通”、“健康一點通”、“營養(yǎng)師建議”等欄目給您全方位的貼心關心不煩?！盃I養(yǎng)一點通”告訴您關于營養(yǎng)保存和利用的小秘訣；“健康一點通”教給您健康方面的小知識；“營養(yǎng)師建議”則建議您在什么情況下應該怎樣補充營養(yǎng)。

作者簡介

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授?，F任中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員；中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員；中華預防醫(yī)學會健康風險評估與控制專業(yè)委員會委員；中國老年保健協(xié)會專家委員會及巡講團首席營養(yǎng)專家，北京市健康教育協(xié)會常務理事。主編《食物是最好的醫(yī)藥》、《飲食決定健康》等科普書籍45冊。先后獲日本外科代謝和營養(yǎng)學會研究獎、中國營養(yǎng)學會腸外及腸內營養(yǎng)研究成果獎、北京協(xié)和醫(yī)院優(yōu)秀論文獎、中國協(xié)和醫(yī)科大學優(yōu)秀教師獎等。

圖書目錄

第1章營養(yǎng)食補篇
至關重要的營養(yǎng)素
優(yōu)質蛋白質
茭白肉片
夫妻肺片
香辣魚排
花生芹菜
雪里蕻炒
黃豆
紅豆高梁粥
維生素A
枇杷百合湯
西式燉菜
魚香豬肝
菠菜拌蛋皮
清炒荷蘭豆
麻醬拌菠菜
香菇油菜
蠔油生菜
維生素B1
香糟雞雜
肉蓯蓉燉羊腰
維生素B2
大麥牛肉粥
大棗牛肝湯
芥菜湯
清湯羊肚
黃瓜糙米飯
火爆腰花
維生素C
紅燉小土豆
酸辣瓜條拌雞胗
羊腩燒豆角
草莓沙拉拌生菜
雞絲茼蒿
清炒苦瓜
魚香菠菜
涼拌韭菜
虎皮青椒
維生素D
番茄沙丁魚丸
南瓜牛腩盅
幸福的鮭魚蒸飯
奶汁白菜
鮮番茄炒蛋
小黃魚燉豆腐
鮮蘑扒菜心
維生素E
珊瑚菜花
雞蛋什錦沙拉
萵苣橘子汁
金沙玉米粒
蒜泥木耳菜
橘子魚卷
素拌莼菜
羊肉炒空心菜
鈣
蛋酒黑豆湯
蛋奶羹
蝦皮韭菜
炒彩椒
青豆肉皮凍
苜蓿燉豆腐
合炒木樨肉
什錦薺菜
花生油麥菜
雪里蕻燉豆腐
鐵
羊肝炒菠菜
韭菜炒鴨肝
培根鮮油菜
火腿炒油菜
莧菜黃魚羹
麻辣鵝肝
菠菜豬肝湯
鋅
絲瓜鮮干貝
香菇妙板栗
番茄大蝦
牛奶燕麥粥
花生仁拌肚丁
松仁豆腐
白果燉雙蘿
硒
芹菜香干炒肉絲
清炒海蚌
香鹵雞肝
大麥玉米碎粥
姜汁海螺
牛奶饅頭
拔絲蘋果
銅
繽紛青果干貝球
腐竹鮮蘑
巧克力沙司
脆香帶魚
辣味蠶豆
涼拌牡蠣
枸杞子燉牛肝
……
日常營養(yǎng)套餐搭配方案
第2章日常保健篇
滋補保健食譜
五臟調養(yǎng)食譜
第3章特定人群營養(yǎng)保健篇
孕產婦營養(yǎng)保健食譜
寶寶營養(yǎng)保健食譜
中老年人營養(yǎng)保健菜譜
男性營養(yǎng)保健菜譜
女性營養(yǎng)保健食譜
附錄