花卉養(yǎng)生飲食

　　花卉是大自然賜予人類的珍貴禮品，它天然綠色、美麗，并且有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值?！痘ɑ莛B(yǎng)生飲食》根據常見的花卉的性質、特點、功效，并且列舉了常見花卉的照片和食療、食補的方法，配菜方法以及飲食加工配方；介紹了利用花卉制作的方法，配菜方法以及飲食加工配方；介紹了利用花卉制作品的飲品、菜品、食品290余例。此書可讀性強，是烹飪專業(yè)工作人員和家用飲食的必備讀物。

　　孫月慶，男，漢族，1956年5月28日出生于河北省南皮縣王寺鎮(zhèn)唐孫村，中國烹飪大師、中式烹調技師，現任中國食文化叢書編委，河北滄州南皮縣交通賓館總經理。從1977年3月開始進入廚師行業(yè)，他先后在南皮水利局工程隊任食堂廚師、在南皮水利局內部餐廳任廚師，1984年進入南皮快活林大酒店任廚師，1998年11月擔任交通賓館董事長職務?！〗洜I管理的交通賓館多次被河北省消協評為消費者信得進單位，并被滄州市評為涉外飯店，綠色餐飲企業(yè)。張仁慶，漢族，1955年3月出生于山東煙臺，經濟法學碩士，現任北京奇山文化藝術交流中心總經理、中國食文化中心主任、中國人口文化促進會會員、國家級中式烹調評委、中國食文化叢書主編。長期致力于中國食文化的研究和烹飪教學工作，先后主持編輯出版了《實用科技信息匯編》、《中國名菜30例續(xù)編》、《家庭烹飪》、《調味與拌餡》、《中國迷宗菜》、《調味寶典》、《中國名菜薈萃》、《煙臺家常菜譜》、《中國名師菜典》等食文化的書刊90余本，并策劃錄制了《中國冷拼》、《西點精萃》、《魯菜精選》、《雞尾酒的調制》、《宮廷御膳》等20多部電視教學片和VCD。1993年6月，北京電視臺攝制的大型系列人物傳記片《燕山兒女》，對其事跡作了專題報道。