營養(yǎng)就再顏色里

　　大部分人都知道，多嘴甜心苦蔬菜對(duì)健康有很大的益處，科學(xué)研究也證明，一個(gè)成年人每天應(yīng)攝入200克-500克蔬菜，才能滿足人體的基本需要。五色五味與營養(yǎng)美食有著密切的聯(lián)系。本書結(jié)合中國經(jīng)典的五色五味飲食文化，詳細(xì)介紹了顏色與飲食的平衡關(guān)系，五味與健康的關(guān)系。作者用獨(dú)特的視色闡述中國飲食文化新概念，也是對(duì)中國飲食文化的一種探索與嘗試，希望對(duì)廣大讀者有所裨益。本書圖文并茂，知識(shí)性強(qiáng)，實(shí)用面廣，對(duì)營養(yǎng)保健、科學(xué)飲食這一課題進(jìn)行了新探索。

　　王健美，曾用名王建梅1957年1月生于山東省煙臺(tái)長島縣砣磯島，大學(xué)文化程度，從1980年開始研究五色養(yǎng)生飲食，以及陰陽五行飲食的關(guān)系，并成立了健美五色增色衡貴族水產(chǎn)有限責(zé)任公司，并讓更多的人得到科學(xué)飲食方法，品嘗到美味營養(yǎng)的五色珍品，夜日繼日，不停的奔波，先后在北京、上海、廣州等大城市設(shè)立了辦事機(jī)構(gòu)，與廚師交朋友，向廚師推廣科學(xué)烹調(diào)的新知識(shí)，新方法。為弘揚(yáng)祖國的飲食文化做出了積極的奉獻(xiàn)。張仁慶，1955年3月出生于山東省煙臺(tái)市。現(xiàn)任中國食文化中心主任、中國人口文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、國家級(jí)中式烹調(diào)評(píng)委、中國食文化叢書主編。