現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營管理

　　餐飲作為一個行業(yè)，已經(jīng)發(fā)展成為人類生產(chǎn)活動和商業(yè)活動的重要組成部分，尤其是飯店餐飲業(yè)，講究規(guī)范化、程序化、標準化。 本書依據(jù)我國第一個職業(yè)經(jīng)理人國家標準《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》（GB／Tl9481—2004）的相關要求編輯出版，將作為飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格認定的指定教材，也可作為業(yè)內(nèi)各類飯店內(nèi)部和經(jīng)營管理的參考用書，還可成為有關專業(yè)高等院校、高等職業(yè)學校及有志于從業(yè)飯店管理的青年學子的進修資料，亦可成為相關行業(yè)和產(chǎn)業(yè)提升服務水準的有益借鑒。

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