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果蔬保健食譜

定　價：￥20.00

作　者：	程思雨著
出版社：	遠方出版社
叢編項：	現(xiàn)代家庭百科文庫
標　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787807230502	出版時間：	2005-07-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　水果自古以來就是人們喜食的美味食品，果品人饌更是有著悠久的歷史，最早可以追溯到商周時期，那時的人們就已對水果有了更高更廣的認識。果品具有較好的食療保健作用，對預防、治病、美容、養(yǎng)生等起著不可果品自古就已入選醫(yī)學良藥劑。時至今日，果蔬食品菜肴，真可謂百花吐艷、萬紫千紅、琳瑯滿目，越來越多的人們崇尚自然，回歸自然，提倡綠色食品。果品菜肴以其獨特的天然保健優(yōu)勢，引起人們的極大關注。然而以往關于水果入饌的菜肴書籍相對甚少，做法也或繁雜或過于簡單，使人們面對一大堆花花綠綠的水果不知如何下手進行烹飪。為此作者精心編寫此書，本書所選果品力求全面，具有代表性，不僅從用料和做法上細心處理，科學調(diào)配，而且還收錄了借鑒了以往名家名店的特色果品菜肴及烹飪方法，以饗讀者。

作者簡介

暫缺《果蔬保健食譜》作者簡介

圖書目錄

一、果蔬肴品保健的作用
（一）預防疾病
（二）治療疾病
（三）養(yǎng)生美容
二、果蔬菜肴的形式及特點
（一）作主料
（二）作配料
（三）作飾料
（四）作調(diào)料
（五）作盛器
三、果蔬美食譜
（一）菠蘿
菠蘿葡萄汁
冰糖菠蘿羹
菠蘿茅根汁
菠蘿蜜羹
參菠羹
涼凍菠蘿酪
菠蘿燉排骨
菠蘿雞丁
油炸菠蘿圈
菠蘿燴豬肝
拔絲菠蘿
炒菠蘿蝦片
菠蘿梨汁
菠蘿雞蛋汁
菠蘿檸檬茶
菠蘿羹
菠蘿糯米飯
酸辣菠蘿牛肉湯
菠蘿雞片湯
菠蘿凍
扒菠蘿
菠蘿銀耳
菠蘿杏仁凍
冰鎮(zhèn)菠蘿
菠蘿燒素排
菠蘿燒面筋
菠蘿咕嚕肉
串燒菠蘿牛肉
菠蘿雞絲
菠蘿火雞
……