這《四季蔬果養(yǎng)生方》分四季逐樣介紹了常見的蔬菜,作為日常食用的參考。除了說明蔬果的營養(yǎng)成分,傳統(tǒng)中醫(yī)學的理論以及用法、禁忌和功效之外,還敘述了如何以這些蔬果為原料制作成好吃而又有益身體健康的佐方。方法都是趨近自然、簡易可行的。作者的動機是讓讀者了解有關蔬果的知識并增進自己的健康。身為蔬果加工專業(yè)的學者,我很樂于為這個動機背書?!端募臼吖B(yǎng)生方》以常見的蔬果為主,基于達到體內之氣與自然之氣的和諧,將這些蔬果分四季介紹。書中除了提供傳統(tǒng)醫(yī)學的養(yǎng)生觀念以外,對于現(xiàn)代科學的研究與發(fā)現(xiàn),亦做了對照的論述?!端募臼吖B(yǎng)生方》也提供蔬果的食療處方,希望在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的相互參照中,使我們的養(yǎng)生保健知識更為充實、身體更為健康、生活更為愉快?!端募臼吖B(yǎng)生方》對于蔬果及食療佐方的效果討論,是以保健養(yǎng)生為主。至于疾病的治療應該請教專業(yè)醫(yī)師,這是在做自我照護時,不能不注意的一點。