美味魚·營養(yǎng)菌食譜

定　價：￥20.00

作　者：	程思雨著
出版社：	遠(yuǎn)方出版社
叢編項：	現(xiàn)代家庭百科文庫
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787807230502	出版時間：	2005-07-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　各種魚類和食用菌都是營養(yǎng)價值較高的食物，均具有不同程度的醫(yī)療保健作用。魚類含有較高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素，適合不同人群的營養(yǎng)需求，尤其適合體弱多病及兒童和老年人食用。食用菌同樣也含有較高的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，有“營養(yǎng)食品”和“保健食品”的美譽，適合于不同人群。為了指導(dǎo)人們對魚和食用菌的消費，繼承和發(fā)揚我國傳統(tǒng)的烹調(diào)技巧，以適應(yīng)人們生活水平日益提高的需求，我們本著簡單易學(xué)、科學(xué)合理、營養(yǎng)美味的原則，編寫了《美味魚·營養(yǎng)菌食譜》一書，通過不同的烹調(diào)方法、不同的原料搭配，烹制出各式的美味佳肴，以期對您生活有所幫助。

作者簡介

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圖書目錄

美味魚
糖醋魚柳
平菇氽鯽魚
蘿卜絲煮鯽魚
丸子煮鯽魚
麻辣鯽魚
紙包鯽魚
香烤鯽魚
芽菜煸鯽魚
泡菜魚
干燒鯽魚
豆瓣鯉魚
腌瓜蒸魚
五香熏魚干
蛋酥魚
粉蒸鮮魚
蒜瓣燒鯉魚
豆腐鯉魚
蔥酥魚條
白汁鯉魚
栗子魚塊煲
冬菜紹子魚
蔥燒松酥魚
軟燒鮮鯉魚
醋椒鯉魚
赤豆?fàn)F鯉魚
家庭侉燉魚
酸菜魚
金絲鯉魚
炸松脆魚片
何首烏鯉魚湯
雙味桂魚
三絲魚卷
煮桂魚芥末鮮蘑少司
玉米桂魚料
干媽蒸桂魚
酸菜桂魚片
蔥酥桂魚條
蕃茄桂魚片
……
營養(yǎng)菌
附錄