優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及栽培

定　價：￥13.00

作　者：	于振文等編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實用技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109068360	出版時間：	2001-08-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從實用的目的出發(fā)，介紹了小麥品質(zhì)及優(yōu)質(zhì)專用小麥的定義和標(biāo)準(zhǔn)，不同麥類食品對專用小麥面粉品質(zhì)的要求，環(huán)境條件對專用小麥品質(zhì)的影響，專用小麥優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，優(yōu)質(zhì)專用小麥品種以及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式等內(nèi)容，適合廣大農(nóng)民閱讀，也可供小麥育種和栽培、食品科學(xué)、糧食購銷、面粉加工等行業(yè)技術(shù)人員參考。

作者簡介

暫缺《優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及栽培》作者簡介

圖書目錄

前言
一、發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥的意義
二、小麥品質(zhì)的概念和我國小麥品質(zhì)概況
（一）小麥品質(zhì)的概念
（二）我國優(yōu)質(zhì)專用小麥品質(zhì)的國家標(biāo)準(zhǔn)
（三）我國小麥品質(zhì)概況
三、小麥的品質(zhì)指標(biāo)
（一）小麥的籽粒結(jié)構(gòu)和主要營養(yǎng)成分分布
（二）小麥籽粒的營養(yǎng)品質(zhì)
（三）小麥籽粒的磨粉品質(zhì)（一次加工品質(zhì)）
（四）食品加工品質(zhì)（二次加工品質(zhì)）
（五）面包烘烤品質(zhì)
（六）專用粉
四、不同食品對小麥籽粒和面粉品質(zhì)性狀的要求
（一）面包
（二）饅頭
（三）面條
（四）水餃
（五）餅干、蛋糕
五、優(yōu)質(zhì)專用小麥育種
（一）小麥品質(zhì)性狀的遺傳
（二）小麥品質(zhì)育種的技術(shù)要點
六、優(yōu)質(zhì)專用小麥高產(chǎn)栽培
（一）地區(qū)和年度間小麥品質(zhì)的差異
（二）氣候條件對小麥品質(zhì)的影響
（三）土壤條件對小麥品質(zhì)的影響
（四）栽培措施對小麥品質(zhì)的影響
（五）優(yōu)質(zhì)專用小麥高產(chǎn)栽培的基本原則和技術(shù)
七、質(zhì)專用小麥品種介紹
1、選用適宜于本地氣候特點的小麥品種
2、注意良種良法配套
3、試驗示范新的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種（系）
八、優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化
（一）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)目標(biāo)
（二）發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)的對策
（三）山東省陽信縣優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的經(jīng)驗
參考文獻(xiàn)